Knusprige Kabeljau-Nuggets mit Süsskartoffelschnitz-Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	480 kCal	24%

Ihre Familie wird diese hausgemachten Fischstäbchen lieben - und die Verwendung von Süßkartoffeln anstelle von normalen Pommes Frites ist eine viel gesündere Option.

Zutaten

• 4 Stück Kabeljaufilet, in Stücke geschnitten
• 30 ml (2 EL) Mehl
• 1 großes Ei, geschlagen
• 100 g frische Vollkornbrösel
• 30 ml (2 EL) Olivenöl
• 2 Süßkartoffeln, geschält und in Keile geschnitten
• 15 ml (1 EL) Honig
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Sauerrahm-Schnittlauch-Dip und Zitronenschnitze zum Servieren

Methode

• Jedes Stück Kabeljau mit Mehl bestreichen, dann in geschlagenes Ei tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen. Decke und kühle im Kühlschrank für 20 Minuten. Heizen Sie den Ofen auf 200ºC (400ºF, Gasherdstufe 6) vor.

• 2 Das Olivenöl 3-4 Minuten in einer Bratform erhitzen und die Süßkartoffel hinzufügen. 20 Minuten braten, einmal wenden. Mit Honig bestreichen und für 10 Minuten in den Ofen stellen, bis sie zart und goldbraun sind.

• Das Sonnenblumenöl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Fischnuggets auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Kartoffelschnitzen, Dip und Zitrone servieren.