Cullen Skink Rezept

dient:

4

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

30 min

Cullen Skink ist ein traditionelles schottisches Rezept, das perfekt zu einem Burns Night-Fest passt.

Cullen Skink ist ein traditionelles schottisches Rezept aus geräuchertem Schellfisch, Mehlkartoffeln und Sahne. Es ist die perfekte Vorspeise für ein Burns-Night-Dinner und sehr einfach zu kochen und zuzubereiten. Unser Cullen Skink-Rezept benötigt nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Kochzeit, sodass es in weniger als einer Stunde auf dem Tisch liegt! Wenn Sie ein wärmendes Gericht für einen kalten Winterabend suchen, können Sie mit einer Schüssel Cullen Skink nichts falsch machen!

3 Tier Kuchenständer Ikea

Zutaten

• Zutaten
• 450 g Mehlkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 25 g Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 450 g ungefärbter geräucherter Schellfisch, enthäutet
• 300ml (½ pt) Kochendes Wasser
• 425 ml (¾ pt) Milch
• 3 x 15 ml Doppelrahm
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• Frischer Schnittlauch zum Servieren

Methode

• Die Kartoffeln in einer Pfanne mit leicht gesalzenem kochendem Wasser 20 Minuten lang oder bis sie weich sind, abgießen und beiseite stellen.

• In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Zwiebel leicht anbraten, bis sie weich ist.

• Den Fisch und das Wasser in die Pfanne geben und 8-10 Minuten leicht köcheln lassen.

• Mit einem geschlitzten Löffel den Fisch entfernen (die Kochlauge aufbewahren), in große Stücke teilen, alle Knochen wegwerfen und warm halten.

• Die Kartoffeln zerdrücken, dann mit dem reservierten Kochbenzin verquirlen und nach und nach die Milch hinzufügen.

• Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen, um sie durchzuheizen.

  Prosecco Kuchen Ideen

• Fisch und Sahne unterrühren, abschmecken und sofort mit Schnittlauch garnieren.