Curry-Hackfleisch-Rezept

dient:

4

Prep:

10 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	415 kCal	21%

Ein köstlicher Winterwärmer mit indischem Geschmack.

Zutaten

• 15 ml (1 EL) Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 10 ml geriebener Ingwer
• 30 ml (2 EL) mittelgroße Curry-Paste
• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 175 g gefrorene Erbsen
• 45 ml frisch gehackter Koriander
• Gekochter Reis, Naan-Brot und Gurkenbänder zum Servieren

Methode

• Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten braten. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu, und braten Sie für weitere 2-3 Minuten, dann rühren Sie die Currypaste ein. 1 Minute kochen lassen.

• Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es vollständig gebräunt ist. Dann rühren Sie 450 ml (3 / 4pt) Wasser und die Kartoffeln ein. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

• Die Erbsen dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen, dann den Koriander unterrühren und sofort mit dem gekochten Reis, dem Naan-Brot und den Gurkenbändern servieren.

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