Rezept für Narzissen-Cupcakes

macht:

12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

45 min

Kochen:

25 min

Diese hellen und lebendigen Cupcakes mit Narzissen eignen sich perfekt, um den Frühlingsanfang zu feiern. Mit einem weichen Karottenkuchen-Biskuitbiskuit und einer Frischkäse-Buttercreme sieht dieser Cupcake nicht nur gut aus, er schmeckt auch gut! Die Narzissendeckel sind so einfach zuzubereiten, dass Sie nach der Perfektionierung der Technik auch andere Blumen wie Rosen und Tulpen probieren können. Die Narzissen können auch für größere Kuchen verwendet werden. Diese Cupcakes sind ideal für den Nachmittagstee mit der Familie und Freunden oder als besonderes Essensgeschenk oder Geburtstagsgeschenk. Geben Sie ihnen einen Frühling Twist mit Zitronen-Cupcakes und Buttercreme.

Zutaten

• Für die Kuchen:
• 2 große Eier
• 130 g Puderzucker, vorzugsweise golden
• 120 ml Pflanzenöl
• ½
• TL Vanilleextrakt
• 2 TL frische Orangenschale
• 120 g Mehl
• 1 TL Bicarbonat von Soda
• Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 225 g geriebene Möhre
• Für das Sahnehäubchen:
• 350g Puderzucker, gesiebt
• 100 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
• 125 g Frischkäse, kalt
• 1 TL Zitronenextrakt
• ½ TL Vanilleextrakt
• Für die Narzissenaufsätze:
• 200g rollenfertiger Fondant
• ½ TL Tylosepulver (optional, hilft aber bei der Formgebung)
• Gelbe und orange Lebensmittelfarbe
• Sie benötigen außerdem:
• Tiefe Muffinform
• Cupcake-Hüllen
• Spritzbeutel mit Wilton 1E Düse
• Petunia Blumenschneider
• Scharfes Messer

Methode

• Für die Kuchen:

  Vorspeisen mit Avocado- und Garnelenrezepten

  1. Um dieses Cupcake-Rezept zuzubereiten, heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / 350 ° F / Gasherd vor.
  2. Die geriebenen Möhren in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Eier und Zucker einige Minuten verquirlen, dann Öl, Vanilleextrakt und Orangenschale vorsichtig dazugeben und verquirlen.
  3. Sieben Sie das Mehl, das Soda-Bicarbonat, das Salz und den Zimt in eine separate Schüssel und geben Sie diese trockenen Zutaten langsam in die Mischung aus Ei und Zucker, wobei Sie sie nach jeder Zugabe gut aufschlagen.
  4. Gießen Sie diese Mischung in die Schüssel mit den Möhren und mischen Sie sie mit einem großen Metalllöffel oder Spatel, bis sie gut eingearbeitet sind.
  5. Die Mischung in die Cupcakes-Hüllen geben und jeweils etwa zwei Drittel der Papierhöhe ausfüllen.
  6. Stellen Sie die Bleche in den Ofen und backen Sie sie ca. 25 Minuten lang. Beim Kochen haben die Cupcakes eine ziemlich dunkelbraune Farbe und fühlen sich bei Berührung schwammig an. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten in ihren Dosen abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Gitter legen

  Für das Sahnehäubchen:

  1. Butter und Frischkäse schaumig rühren.
  2. Fügen Sie den Puderzucker Stück für Stück hinzu und schlagen Sie ihn glatt. Den Zitronen-Vanille-Extrakt dazugeben und nochmals verquirlen.
  3. In einen großen Spritzbeutel geben und das Rohr 12 mit der 1E-Düse verwirbeln, beginnend am äußeren Rand des Gehäuses, bis zur Mitte hocharbeiten. Um den Druck zu beenden, leicht nach unten drücken und schnell nach oben ziehen.

  Für die Topper:

  1. Die Tylose (falls verwendet) mit dem Fondant kneten und einige Minuten kneten. Farbe 150 g Fondantgelb und 50 g Orange.
  2. Mit dem gelben Fondant 12 Petunien ausrollen und schneiden. Victoria verwendete ein Venenwerkzeug, aber wenn Sie keines haben, können Sie einen Zahnstocher verwenden. Auf einem trocknenden Schwamm trocknen lassen (oder Eiswürfel- / Plastik-Eischalen verwenden) und jeweils leicht in die Mitte schieben, fertig für die Mitte.
  3. Um die Zentren zu machen. Den Orangenfondant auf eine Dicke von 1 cm ausrollen und mit einem scharfen Messer in 1,5 cm lange Bänder schneiden und die Enden abschneiden. Beginnen Sie an einem Ende des Bandes, rollen Sie es auf und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer zu, wenn Sie die gewünschte Größe erreicht haben.
  4. Kleben Sie mit einem Pinsel Wasser ein Farbband in die Mitte jeder Blume. Geben Sie eine Narzisse auf die Buttercreme.