Damson Jam - Rezepte

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

1 Std

Damson Marmelade ist ein köstliches Wochenendprojekt, das Sie sogar mit den Kindern machen können. Zwetschgen sind winzige saure Pflaumen, die zu bitter sind, um sie zu essen, aber köstliche Marmelade machen. Es ist schwierig, ihre Steine zu entfernen. Kochen Sie sie ganz, und die Steine kommen beim Kochen an die Oberfläche. Für die Herstellung von Damon Marmelade benötigen Sie 15 Minuten Vorbereitungszeit und eine Stunde Kochzeit - Ihr Zuhause wird von einem schönen, fruchtigen Duft erfüllt. Um dieses Rezept für Zwetschgenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten - Wasser, Zucker und natürlich Zwetschgen. Diese Zwetschgenmarmelade ist auch sehr einfach zuzubereiten und in nur 5 einfachen Schritten zuzubereiten. Sie können dieses Rezept auch verwenden, um Pflaumenmarmelade zuzubereiten. In diesem Fall schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften und entfernen die Steine. Ein kleines Glas Zwetschgen eignet sich hervorragend als Gourmetgeschenk für ein Familienmitglied oder einen Freund, sodass Sie eine Partie machen und als Geschenk anbieten und sich selbst essen können. Morgens herrlich auf Toast zu verteilen oder mit einer frischen Portion Scones. Lieben Sie eine gute Marmelade? Hier gibt es noch viele leckere Marmeladenrezepte!

Beobachten Sie, wie man Damson Marmelade macht

Zutaten

1 kg Zwetschgen
300 ml Wasser
1,3 kg Marmeladenzucker

Methode

Die Zwetschgen waschen und abwischen und die Stiele entfernen. Legen Sie sie in eine große, breite Pfanne mit Wasser und lassen Sie sie leicht köcheln, bis die Früchte weich sind. Drücken Sie die Zwetschgen beim Kochen gegen die Seiten der Pfanne, damit die Früchte ihre Steine lösen können. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Steine aus der Pfanne zu entfernen.
Die Marmelade köcheln lassen, bis sich die Masse halbiert hat.
Zucker unter Rühren zugeben, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Marmelade zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten schnell kochen lassen, bis die Marmelade beim Testen fest wird.
10 Minuten abkühlen lassen und dann den Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernen. In erwärmte, sterilisierte Gläser füllen, bis zum Rand füllen und sofort mit gewachsten Scheiben und Zellophanplatten oder -deckeln abdecken.
Um den Sollwert zu testen, verwenden Sie idealerweise ein Zuckerthermometer und kochen Sie, bis die Marmelade 105 ° C erreicht. Oder stellen Sie eine Untertasse in den Kühlschrank. Wenn die Marmelade 5 Minuten gekocht hat, geben Sie einen Teelöffel Marmelade auf die Untertasse und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank. Führen Sie nach ein paar Minuten Ihren Finger durch die Marmelade, sie sollte sich falten und dicker anfühlen. Wenn flüssig, weiter kochen, bis der Einstellpunkt erreicht ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Marmelade während des Testens nicht weiter kochen, da Sie sie leicht verkochen können. Drehen Sie die Hitze also ganz herunter.