Einfaches Rezept für eine Kaninchenpastete

dient:

4 - 5

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

1 Std. 05 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	435 kCal	22%
Fett	24g	34%
- gesättigt	10 g	50%

Wir haben die wöchentlichen Archive der Frau durchsucht, um Ihnen dieses Kaninchenpastetenrezept aus dem Jahr 1925 zu bringen, das auch heute noch so lecker ist wie damals

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Zutaten

• 1 Kaninchen, Fleisch von den Knochen genommen (Knochen als Brühe verwenden), zusammen mit Leber und Nieren - insgesamt sollten 750 g Fleisch vorhanden sein
• 125 g Schweineschulter oder dicker Speck, gewürfelt
• 1 mittelgroßes Ei, hart gekocht
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Blätterteigblatt (aus einer Jus-Rol 425g Packung mit 2 gefrorenen Blättern)
• Ein bisschen Milch
• 300ml selbstgemachte Kaninchen- oder Hühnerbrühe
• 1,5 Liter Auflaufform

Methode

• Den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas einstellen. 6. Kaninchen, Schweinefleisch oder Speck und in Scheiben geschnittenes gekochtes Ei in eine Kuchenform geben (gut füllen). Würzen und 1 EL Wasser hinzufügen.

• Das Gebäck so rollen, dass es auf die Torte passt. Legen Sie einen Rand mit dünnerem Gebäck um den Rand der Schüssel, und legen Sie den Tortendeckel darauf. Kuchen mit Teigblättern dekorieren und in die Kruste ein Loch machen. Mit Milch bestreichen, auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen, dann auf 180 ° C / Gas 4 herunterdrehen und weitere 25 Minuten kochen.

• Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie die Brühe durch das Loch in der Kruste. Lassen Sie die Torte abkühlen und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank - die Brühe wird zu Gelee. Den Kuchen kalt mit Salat servieren.

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