Ägyptisches Reisrezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	317 kCal	16%
Fett	8g	11%
- gesättigt	2g	10%

Dieser köstliche ägyptische Reis ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und eine großartige Möglichkeit, einfachen Jasminreis in ein eigenes Gericht zu verwandeln. Angereichert mit frischen Kreuzkümmelsamen, würzigen roten Zwiebeln und kombiniert mit Ei ist diese schmackhafte Beilage die perfekte Begleitung für frischen Fisch oder zartes Hühnchen oder sogar hausgemachten Lammkebab. Versuchen Sie, etwas Chili für einen zusätzlichen Kick oder Knoblauch für einen zusätzlichen würzigen Geschmack hinzuzufügen. Sie könnten stattdessen Basmatireis oder Langkornreis probieren.

Zutaten

• 200 g Basmati und Wildreis
• 3tsp Kreuzkümmel
• 1 rote Zwiebel, geschält und in dünne Keile geschnitten
• 4 mit Eiern
• 200 g gefrorene Erbsen, aufgetaut

Methode

• Den Reis nach Packungsanweisung ca. 20 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.

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• In der Zwischenzeit die Kreuzkümmel in einem Wok oder einer Pfanne eine halbe Minute rösten. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite. Erhitze 2 EL Pflanzenöl im Wok, gib die Zwiebel dazu und brate sie 5 Minuten lang (gib den Knoblauch und eine Prise Chiliflocken dazu, wenn du möchtest).

• In der Zwischenzeit die Eier pochieren. Etwas mehr als die Hälfte der Kreuzkümmelsamen und den abgetropften Reis und die Erbsen in den Wok geben und 4-5 Minuten durchwärmen.

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• Reis auf Teller geben und mit pochiertem Ei und Kreuzkümmel bestreuen.