dient:
4Fertigkeit:
einfachPrep:
30 minFischstäbchen sind aus gutem Grund ein Liebling der Familie. Dieses köstliche Rezept umfasst bis zu 16 Finger, sodass Sie viel teilen können. Fearne sagt: 'Fischstäbchen waren in meiner Kindheit definitiv ein Grundnahrungsmittel, aber die hausgemachte Version schmeckt immer viel besser als im Laden gekauft - und Sie wissen genau, was in ihnen vorgeht.' Sie können diese mit Hühnchen oder festem Tofu auf die gleiche Weise zubereiten, je nach Ihren Vorlieben, und sie mit der ganzen Familie genießen. “
Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 100 g Maismehl
- 250g Dinkel oder glutenfreie Semmelbrösel
- 500 g Lachsfilets ohne Knochen, enthäutet und in 162 x 7 cm große Finger geschnitten
- 2 Eier geschlagen
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zitrone, in Keile schneiden
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Mayonnaise zum Servieren
Methode
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie gar sind, aber behalten Sie ein wenig Biss. Abgießen, mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.
Das Maismehl mit je 1 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Das Mehl mit einem Lachsfinger bestreichen, in das geschlagene Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln rollen, bis es von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Auf einen Teller legen und mit den restlichen Lachsfingern wiederholen.
Das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Lachsfinger hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang auf jeder Seite, bei Bedarf in Stapeln, bis sie knusprig, goldbraun und durchgegart sind.
Vom Herd nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Meersalz bestreuen und sofort mit den grünen Bohnen, Zitronenschnitzen und der Mayonnaise servieren, in die die Finger eintauchen.