Fladenbrotsalat Rezept

• Vegetarier

dient:

4

Prep:

10 min

Kochen:

5 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	432 kCal	22%
Fett	30 g	43%
- gesättigt	5g	25%
Kohlenhydrate	25 g	22%

Unser Fladenbrotsalat strotzt vor Textur, Geschmack und könnte nicht gesünder sein! Es ist vollgepackt mit Superfoods wie Spinat, Brokkoli, Avocado und süßen Blaubeeren, die eine Menge Antioxidantien enthalten. Es wird auf geröstetem Fladenbrot serviert, damit es so kräftig ist, dass es Sie am Leben erhält. Grünes Gemüse, wie Brokkoli und Spinat, ist eine hervorragende Quelle für Eisen, Ballaststoffe sowie Vitamin A und C, während geröstete Mandeln diesem Salat einen warmen, nussigen Geschmack verleihen und eine Quelle für gesunde Fette und vegetarisches Eiweiß sind. Das pikante Senfdressing überzieht jedes Element dieses Fladenbrotsalats mit Geschmack. Sie können das Brot entweder zum Einwickeln Ihres Salats verwenden und wie eine Packung hineinstecken, oder es auf Tellern servieren und beim Essen des Salats in das Brot reißen. Um einen für Veganer geeigneten Fladenbrotsalat zuzubereiten, tauschen Sie einfach den Honig im Dressing gegen Ahornsirup.

Zutaten

• 4 Fladenbrote
• 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 1tsp Ich bin Sauce
• 4 EL geröstete Mandeln
• 100 g Heidelbeeren, halbiert
• 200g Tenderstem Brokkoli, blanchiert
• 100 g Spinat
• Kleine Bund Basilikumblätter zum Garnieren
• Für das Dressing
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Senf
• ½ EL Honig

Methode

• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Fladenbrote 5 Minuten warm stellen.

• In einer Pfanne die Sonnenblumenkerne mit Sojasauce anrösten, bis sie nur noch leicht gefärbt sind.

• Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen und gut würzen.

• Die restlichen Salatzutaten (außer Fladenbrot und Basilikum) in einer großen Schüssel vermengen. Den Salat auf die vier aufgewärmten Fladenbrote legen, mit Basilikumblättern bestreuen und über das Dressing träufeln, dann zum Essen einwickeln oder offen auf den Tellern servieren.

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