Manju Malhis schnelles Hühnchen-Curry

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

10 min

Schluss mit dem Mitnehmen! Das Hähnchen in sehr kleine Stücke schneiden oder Fleischreste verwenden, um dieses schnelle und einfache Hähnchen-Curry zuzubereiten.

Jim Carter und Imelda Staunton

Zutaten

Für das Hühnercurry:
3 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
400 g Hähnchenfilets, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, zerkleinert oder gehackt
1 grüne Chili, entkernt und gehackt
¼ TL Salz
¼ TL Kurkuma
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL gemahlener Koriander
1 TL Tomatenpüree
¼ TL Garam Masala oder 1 TL Curry Paste
2 EL Doppelcreme
Für den würzigen Salat:
1 EL Olivenöl
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
½ grüne Chili, entkernt und sehr fein gehackt (optional)
Prise Salz (optional)
½ TL flüssiger Honig
1 EL Balsamico oder Apfelwein oder Wein oder Malzessig
1 Päckchen gemischter grüner Salat hinterlässt eine cremigere Konsistenz.

Methode

Um dieses Hühnchen-Curry zuzubereiten, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es 1 Minute lang. Fügen Sie das Huhn hinzu und fahren Sie fort, für 5-6 Minuten zu braten. Knoblauch und Chili einrühren und von Zeit zu Zeit unter Rühren weiterbraten.
Während die Mischung bräunt, machen Sie das Salatdressing. Nehmen Sie ein leeres Glas mit einem Deckel und legen Sie es in Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Chili, Salz, Honig und Essig. Deckel aufschrauben und schütteln.
Fügen Sie Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander zur Hühnermischung hinzu. Gut umrühren und weiter braten. Fügen Sie das Tomatenpüree und Garam Masala oder die Curry-Paste hinzu und fügen Sie die Creme hinzu.
Die Salatblätter in eine Schüssel geben. Dressing erneut schütteln, über die Blattsalate gießen und hin und her werfen. Servieren Sie das Huhn neben einem Stapel Salat oder schieben Sie alles in Pitta-Brottaschen.