Mehlloser Schokoladen-und Haselnuss-Kuchen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

1 Std

Dieser mehlfreie Schokoladen-Haselnuss-Kuchen ist glutenfrei und eignet sich daher perfekt für alle, die keinen Weizen essen können, aber auch für ein fabelhaftes Abendessen. Wenn Sie sich jemals nach einem guten Pudding sehnen, wenn Sie Gäste erwarten, ist dieser köstliche, reichhaltige Kuchen aus dunkler Schokolade, Frangelico und Haselnüssen die perfekte Lösung. Servieren Sie es alleine oder mit Sahne oder Eis, um es perfekt abzurunden und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

500 g gehackte dunkle Schokolade
6 Eier bei Raumtemperatur
2 EL Frangelico oder Brandy
165g gemahlene Haselnüsse
250ml Sahne, geschlagen
Puderzucker zu Staub und Sahne zum Servieren

Methode

Um Ihren Schokoladenkuchen zuzubereiten, heizen Sie den Backofen auf 150 ° C / 300 ° F / Gas vor. 2. Fetten Sie eine 20 cm (8 Zoll) große runde Kuchenform ein und legen Sie Backpapier auf den Boden.
Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Füllen Sie einen Topf zur Hälfte mit Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen, nehmen Sie ihn vom Herd und setzen Sie die Schüssel über die Pfanne (lassen Sie die Schüssel nicht das Wasser berühren, sonst wird die Schokolade auch
heiß und fassen). Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade schmilzt.
Legen Sie die Eier in eine hitzebeständige Schüssel und fügen Sie den Frangelico hinzu. Stellen Sie die Schüssel über eine Pfanne mit kaum kochendem Wasser - lassen Sie es nicht das Wasser berühren. Schlagen Sie die Eier mit einem elektrischen Rührgerät bei hoher Geschwindigkeit 7 Minuten lang oder bis sie hell und schaumig sind. Vom Herd nehmen.
Mit einem Metalllöffel die Schokolade und die gemahlenen Haselnüsse schnell und leicht unter die Eier heben. Schlagsahne unterheben und die Masse in die Kuchenform geben. Legen Sie die Kuchenform in eine Bratform und gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Bratform, dass sie auf halber Höhe der Kuchenform steht. 1 Stunde backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird. Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Wasserbad und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühlen.
Den Kuchen auf einen Teller stürzen, das Papier entfernen und in Scheiben schneiden.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne servieren.