eggs Florentine

Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

5 min

Ein klassisches Gericht aus Eiern Florentiner; Pochierte Eier mit Spinat auf Toast mit fertiger Käsesauce oder Butter-Hollandaise.

aldi Baby Veranstaltungstermine

Eggs Florentine macht eine billige, schnelle Mahlzeit und, wenn Sie die Eier in herzförmigen Kuttern pochieren, ein romantisches Frühstück oder einen Brunch auch. Wie wäre es, wenn Sie Ihrem einen leckeren Twist gönnen und stattdessen den üblichen Toast gegen eine warme, butterige Pellkartoffel tauschen. Die weiche Kartoffel und das flüssige Ei wirken Wunder zusammen. Dieses Rezept wird am besten am selben Tag zubereitet und verzehrt, um die besten Ergebnisse zu erzielen. In diesem Rezept werden Hühnereier verwendet, aber wie wäre es, wenn Sie es mit Enteneiern oder sogar Wachteleiern versuchen, um ein florentinisches Ei mit einem Twist zu erhalten? Liebst du ein gutes Ei? Hier gibt es noch viele leckere Eierrezepte!

Zutaten

Stück Butter
250g frische Spinatblätter
Etwas geriebene Muskatnuss
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 große Eier
2 Scheiben Briochebrot
6 EL fertiger Käse oder Sauce Hollandaise, erwärmt

Methode

Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen, den ganzen Spinat, die Muskatnuss und das Gewürz hinzufügen. Decke und koche bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang oder bis sie welk sind. In ein Sieb abtropfen lassen und warm halten.
Legen Sie 2 antihaftbeschichtete herzförmige Eierringe in eine Pfanne und fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um die Ringe zu bedecken. Mit Salz würzen und das Wasser leicht köcheln lassen. Knacken Sie vorsichtig die Eier und kippen Sie sie in die Mitte der Herzringe.
wie man Marzipanblüten macht
Kochen Sie die Eier bei schwacher Hitze 3-4 Minuten lang oder bis sie nach Ihren Wünschen pochiert sind. Toasten Sie das Brot und schneiden Sie die Scheiben in zwei Hälften. Geben Sie den warmen Spinat darüber. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Eier aus dem Wasser zu heben und sie auf den Spinat zu legen. Zuletzt die Sauce mit einem Löffel übergießen und servieren.