Gary Rhodes 'Rezept für Hühnchen-Chorizo-Eintopf

• Milchfrei
• Gluten-frei

dient:

2

Fertigkeit:

Mittel

5 am Tag:

1

Prep:

5 min

Kochen:

25 min

Spitzenkoch Gary Rhodes zeigt Ihnen, wie Sie in weniger als einer halben Stunde einen schnellen Hühnereintopf zubereiten

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 175 g kleine Chorizo-Würstchen, in 1 cm (½) dicke Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 400 g Cannelini-Bohnen, abgetropft und abgespült
• 400 g Dose gehackte Tomaten
• 2 Pflaumentomaten, geviertelt und entkernt
• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• Salz und Pfeffer
• Eine Prise Zucker

Methode

• Mit einem Esslöffel Olivenöl eine tiefe Pfanne oder einen Topf erhitzen. Die Chorizo ​​kurz anbraten, bis die Farbe und die Öle freigesetzt sind.

• Die Hitze etwas reduzieren, die Zwiebel einrühren und einige Minuten kochen, bis sie weich wird. Fügen Sie die Cannelini-Bohnen und die Tomaten in Dosen hinzu und füllen Sie eine halbe Dose Wasser auf, um sie zu lockern. Die Tomatenviertel halbieren und in den Eintopf rühren und 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.

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• In der Zwischenzeit das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine separate Pfanne mit dem restlichen Olivenöl erhitzen. Das Huhn 6 bis 7 Minuten goldbraun braten und bei Berührung fest werden lassen. Das Huhn in den Eintopf geben und vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.