dient:
4Kochen:
20 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 296 kCal | 15% |
| Fett | 11,2 g | 16% |
| - gesättigt | 2,9 g | 15% |
| - davon Zucker | 4,5 g | 5% |
| Salz | Salz 3,2 g | 0% |
Schweinefleisch und Champignons in einer scharfen chinesischen Pfanne - ein großartiges, schnelles und leckeres Rezept, wenn Sie unterwegs sind und es gut für Sie ist!
Zutaten
- 450 g Schweinelendensteaks, fettgeschnitten und in Scheiben geschnitten
- 3 EL (45 ml) Austernsauce
- 30 ml / 2 EL Maismehl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL (30 ml) Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Zoll (2,5 cm) Wurzel Ingwer, geschält und gerieben
- 1 TL (5 ml) zerkleinerte getrocknete Chiliflocken
- 2 Karotten in feine Stäbchen schneiden
- 175 g Pak Choy, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 200 g große flache weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150 g in Scheiben geschnittene Kastanienpilze
- 2 EL (30 ml) dunkle Sojasauce
- 2 EL (30 ml) Reiswein oder trockener Sherry
- 1 / 2tsp (2,5 ml) chinesisches Fünf-Gewürzpulver
- 300 ml (1 / 2pt) Hühnerbrühe
- 1 EL (15 ml) Maismehl mit 2 EL kaltem Wasser gemischt
- geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Methode
Mischen Sie die Austernsauce, das Maismehl und ein wenig Gewürz in einer Schüssel zusammen, fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und mischen Sie gut. Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie das Erdnussöl hinzu. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten goldbraun an.
was mit Pfannkuchen zu haben
Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischoten hinzu und rühren Sie die Pfanne 30 Sekunden lang an. Fügen Sie die Karotten, Pak Hoy und Champignons hinzu und rühren Sie die Pfanne für 2 Minuten.
Anschließend Soja, Reiswein und Hühnerbrühe dazugeben. Zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen. Die Maismehlmischung unterrühren und weitere 1 Minute kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit Jasminreis servieren.