- Gluten-frei
macht:
4Prep:
25 minKochen:
40 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 844 kCal | 42% |
| Fett | 44g | 63% |
| - gesättigt | 27g | 135% |
| Kohlenhydrate | 104 g | 42% |
Dieser glutenfreie, klebrige Toffee-Pudding ist ein echter Publikumsmagnet und perfekt, wenn Sie einen Pudding brauchen, den jeder genießen kann. Genau wie der traditionelle Pud ist unser glutenfreier Toffee-Pudding reichhaltig, verwöhnend und beruhigend. Wir haben die glutenfreien, klebrigen Toffee-Puddings mit Schlagsahne serviert. Sie können jedoch auch Crème Fraîche oder sogar Eiscreme verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Zutaten
- 200g entkernte Datteln, fein gehackt
- 1 gestrichener Teelöffel Soda
- 100 g Butter, erweicht
- 125 g dunkelbrauner Muscovado-Zucker, gesiebt
- 2 mittelgroße Eier
- 150g glutenfreies selbstaufziehendes Mehl
- 2 EL goldener Sirup
- Schlagsahne oder Crème Fraîche zum Servieren
- für die Soße
- 60 g Butter
- 90 g dunkelbrauner Muscovado-Zucker
- Prise Meersalz
- 4 EL Doppelrahm oder frische Sahne
- Du wirst brauchen
- 4 Formen mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben
Methode
Backofen auf 150C, Gas 2 erhitzen. Datteln und Bicarb in eine Schüssel geben und 200ml kochendes Wasser einfüllen. 5 Minuten einwirken lassen.
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen leicht und locker rühren. Das Ei einrühren, dann die vier unterheben und die Vanille unterheben. Die Dattelmischung, den goldenen Sirup und den Löffel in die Formen geben. 30 Minuten backen, dann in den Dosen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor auf die Teller entformt wird.
Wenn die Puddings aus dem Ofen kommen, die Sauce zubereiten: Butter, Zucker, Salz und Sahne bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5-10 Minuten einwirken lassen.
Die Puddings wenden und die Sauce mit Sahne oder Crème Fraîche übergießen.