Ziegenkäsesalat Rezept



  • Gesund
  • Vegetarier

dient:

4

Dieser köstliche Salat ist eine moderne Version des klassischen französischen warmen Ziegenkäsesalats.





Zutaten

  • 1 Bund frische Rote Beete (ca. 4-5 Rüben) 150 g gemischter roter und grüner Blattsalat 40 g geröstete Pinienkerne
  • 4 x 100g Scheiben Ziegenkäse Log
  • Olivenöl
  • Eine kleine Handvoll Schnittlauch
  • Dressing
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 1 / 2tbsp Weinessig
  • 5-6 EL Olivenöl oder eine Mischung aus Sonnenblumenöl und Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer
  • Dienen
  • 4 Scheiben gegrilltes Walnussbrot


Methode

  • Den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas erwärmen. 6. Die Rüben unter fließendem Wasser putzen und waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Ein großes Stück Folie leicht einölen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die Rüben in die Mitte und zerkleinern Sie die Ränder der Folie zu einem losen Zelt, stellen Sie sie in den Ofen und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang oder bis sie weich sind.

  • Auskühlen lassen, dann die Haut abziehen und vierteln.

  • Den Grill vorheizen, die Ziegenstammscheiben auf leicht geölte Alufolie legen und bräunen, bis sie schmelzen. Gleichzeitig das Walnussbrot von beiden Seiten grillen.

  • Legen Sie eine Scheibe Ziegenholz auf jedes Stück gegrilltes Brot. Salatblätter, Rote Beete, Walnüsse auf Teller legen, mit feinen Nüssen bestreuen. Legen Sie das Brot und den Ziegenstamm auf die Salatblätter, kleiden Sie sie mit Vinaigrette und geschnittenem Schnittlauch.

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