Gorgonzola Und Bresaola Salat

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

2 min

Dieser Gorgonzola-Bresaola-Salat mit seinen köstlichen Aromen und Farben ist das perfekte italienische Gericht. Knusprig bittersüße Salatblätter werden mit einem cremigen, würzigen Blauschimmelkäse und zarten hauchdünnen Scheiben luftgetrockneten Salzrindfleisches gemischt. Es wäre eine gute Vorspeise für die Gäste und ist bereit, in weniger als 20 Minuten serviert zu werden.

Zutaten

200g Beutel knusprige Salatblätter (Curly, Radicchio etc.)
4 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 x 40g Packungen geschnittenes Bresaola
1 kleines Ciabatta-Brot
75 g Gorgonzola-Käse

Methode

Die Salatblätter gut abspülen und schütteln, dann in eine Schüssel geben und das Olivenöl und etwas Gewürz hineingeben.
Trennen Sie die Bresaola-Scheiben und mischen Sie sie vorsichtig unter die Blätter. Beiseite legen.
Den Grill auf eine heiße Temperatur vorheizen. Den Laib der Länge nach halbieren und jedes Stück erneut halbieren. Toasten Sie das Brot leicht 1-2 Minuten auf der Schnittseite.
Zum Servieren das warme Toastbrot auf Servierteller legen. Über die Blätter und die Bresaola stapeln und über den Käse streuen. Mit mehr schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.