- Gesund
- Fettarm
- Nussfrei
dient:
4 - 6Fertigkeit:
einfach5 am Tag:
1Prep:
5 minKochen:
25 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 286 kCal | 14% |
| Fett | 9g | 13% |
Kindernahrung kann gesund sein und Spaß machen. Machen Sie mit, wenn Sie dieses Tomatenrisotto zubereiten, das sich hervorragend für Halloween eignet!
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- Großer Stück Butter
- 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt oder zerkleinert, optional
- 250 g Arborio / Risotto-Reis
- 600 ml (1 Pint) Hühnerbrühe
- 560 g Glas oder Karton Passata (Tomatencreme)
- 1 TL Puderzucker
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar frische Basilikumblätter, zerkleinert, optional
- Etwa 60 g frisch geriebener Parmesan oder Cheddar
- Tomatenscheiben, geviertelt, optional
Methode
Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen und Öl, Butter und Zwiebel hinzufügen. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu, wenn Sie verwenden, und den Reis, dann braten Sie für ein paar Minuten, um den Reis in der Butter zu beschichten.
Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und fügen Sie die Hälfte der Brühe hinzu. Lassen Sie es sprudeln und rühren Sie es gelegentlich um, bis es fast aufgegangen ist. Geben Sie dann den Rest der Brühe und die Passata hinzu. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. 15-20 Minuten kochen, bis der Reis noch Biss hat, aber auch ziemlich flüssig ist.
Das Risotto vom Herd nehmen, dann den Zucker dazugeben und nach Belieben würzen.
In warmen Schüsseln servieren und mit gehackten Basilikumblättern und etwas geriebenem Parmesan oder Cheddar bestreuen.