Gegrilltes Fisch- und Garnelentacosrezept

• Gesund

dient:

2

Prep:

15 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	476 kCal	24%
Fett	21g	30%
- gesättigt	4,5 g	23%
Kohlenhydrate	36g	24%

Unsere Garnelen-Tacos mit gegrilltem Fisch nehmen gekochte Garnelen- und Fischreste und verwandeln sie in einen würzigen, Cajun-ähnlichen Füllstoff für frische und pikante Tacos. Garnelen-Tacos eignen sich perfekt, um einer Menge von Freunden zu dienen. Warum lassen Sie nicht alle ihre eigenen Tacos bauen, damit sie die Füllung an ihre persönlichen Vorlieben anpassen können. Garnelen-Tacos mit gegrilltem Fisch sind ein einfaches Gericht voller heller und kräftiger Aromen.

Zutaten

• 1½ TL geräucherter Paprika
• 1½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Chilipulver
• 300g übrig gebliebene Fischfilets
• 250 g gekochte, geschälte Garnelen
• ¼ Rotkohl, in Scheiben geschnitten
• 2 Limetten, entsaftet
• Für die Maissalsa
• 2 Maiskolben in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 französische Schalotte, fein gehackt
• 1 Bund Korianderblätter
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 EL Honig
• Limettenschnitze zum Servieren
• saure Sahne zum Servieren
• 4-6 weiche Maistacos

Methode

• Mischen Sie Paprika, Knoblauch und Chilipulver. Werfen Sie den gekochten Fisch und die Garnelen in die Gewürze und lassen Sie sie 10 Minuten lang marinieren, während Sie den Rest vorbereiten.

• Den Backofen auf 200C vorheizen. Wickeln Sie die Maistacos in Alufolie und legen Sie sie in den Ofen, um sie zu erwärmen, während Sie die Salsa zubereiten. Den Kohl in Scheiben schneiden und den Limettensaft hineingeben.

• Für die Salsa Mais-, Avocado-, Schalotten- und Korianderblätter mischen und Olivenöl, Rotweinessig und Honig unterrühren, gut abschmecken.

• In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und den Fisch und die Garnelen bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie leicht verkohlt und durchgewärmt sind. Servieren Sie die warmen Tacos mit Fisch, Rotkohl, Salsa, Limettenschnitzen und Sauerrahm.