Wie man köstliche dreifach gekochte Pommes frites macht, so ein erfahrener Koch

Sie müssen nicht zu Ihrem lokalen Chippy gehen, um einige köstliche Chips zu genießen - stellen Sie einfach diese dreifach gekochten Chips zu Hause mit diesem leckeren Rezept zusammen.

Dreifach gekochte Pommes Frites sind das ultimative Genussmittel. Innen flauschig und weich und außen unglaublich knusprig, sind diese kleinen Kerle die perfekte Seite für fast jedes erdenkliche Abendessen - Steak, Fischrezepte, Hühnchenrezepte oder auch nur einen großen Salat.

In der Tat denken wir, dass dreifach gekochte Pommes so lecker sind, dass sie gut genug sind, um eine Mahlzeit für sich zu sein. Mit Salz bestreut und mit Ketchup oder Aioli serviert, sind diese köstlichen Bratkartoffeln super sättigend und mürrisch. Um sicherzustellen, dass wir das bestmögliche Rezept für dreifach gekochte Pommes haben, gingen wir zur Köchin Chantelle Nicholson vom Tredwell-Restaurant in London. Ihr Geheimnis ist es, die Spuds zu dämpfen, bevor sie eingefroren und dann zweimal gebraten werden. Diese Kombination ergibt die Chips das knusprigster Abgang.

wie man einen feenhaften Kuchen macht

Wenn Sie möchten, können Sie diese dreifach gekochten Pommes nach Belieben zubereiten - versuchen Sie es mit Cajun-Gewürzmischung, nachdem sie gekocht wurden, Knoblauchsalz oder geben Sie ihnen am Ende des Garvorgangs sogar einen guten Parmesan-Raspel. Dieses Rezept eignet sich für vier Personen. Vergewissern Sie sich daher, dass Sie alles entsprechend der Anzahl der Personen, die Sie füttern, vergrößern oder verkleinern. Wenn Sie weiterkommen möchten, können Sie diese Chips bis zu einer Woche vor dem Braten dämpfen und einfrieren. Sie bleiben in der Gefriertruhe in Ordnung, und das schneidet Ihnen an dem Tag, an dem Sie sie haben möchten, zwei Schritte ab.

Wenn Sie diese dreifach gekochten Pommes frites aufschlagen, stellen Sie sicher, dass Sie sie mit großen Kartoffeln zubereiten und nicht mit einer Auswahl kleinerer Kartoffeln, wie z. B. neuen Kartoffeln. Es wird nicht nur viel einfacher sein, diese klassische Chipform und -größe zu erreichen, es wird Ihnen auch viel mehr von dieser flauschigen Füllung geben, die jeder so sehr liebt.

Wir haben uns auch für Pflanzenöl zum Frittieren entschieden. Sie können jedoch auch Sonnenblumen-, Avocado- oder Reiskleieöl verwenden, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Ein Öl, das jedoch nicht zum Frittieren geeignet ist, ist Olivenöl, da es einen Rauchpunkt von nur 360 Grad hat, was nicht heiß genug ist.