Eiskaffee-Soufflé-Rezept



dient:

6 - 8

Kosten:

nicht

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 164 kCal 8%
Fett 12g 17%

Dieses so einfach zubereitete Dessert schmeckt absolut göttlich - und es ist wirklich beeindruckend bei Dinnerpartys





Zutaten

  • 1 EL hochwertiges Instantkaffeegranulat oder Pulver
  • 30 g Zartbitterschokolade, in Stücke zerbrochen, dazu etwas mehr, gerieben, zum Dekorieren
  • 1 EL Brandy oder dunkler Rum
  • 2 mittelgroße Eier, getrennt
  • 142ml (¼pt) Topf Doppelcreme
  • 60 g Zucker


Methode

  • Geben Sie den Kaffee, 1 Esslöffel heißes Wasser und die Schokolade in eine kleine Schüssel und stellen Sie die Mikrowelle 30 Sekunden lang auf volle Leistung oder schmelzen Sie über einer Pfanne mit siedendem Wasser. Fügen Sie den Brandy oder Rum hinzu und rühren Sie um, um eine glatte Soße zu machen. Beiseite legen.

  • Das Eiweiß in einer Schüssel verquirlen, die Sahne in einer anderen Schüssel verquirlen und das Eigelb und den Zucker in einer dritten großen Schüssel dick und cremig rühren.

  • In die dritte Schüssel die Schokoladensauce geben, gut mischen und die Sahne unterheben. Zuletzt das Eiweiß unterheben.

  • In sechs kleine Auflaufförmchen oder acht Espressotassen oder Gläser füllen. Etwa 4 Stunden einfrieren.

  • Zum Servieren 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Lesen Weiter

Einfaches Rezept für Weihnachtskuchen