Gebackener Käsekuchen Mit Frischen Beeren

dient:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

5 am Tag:

Prep:

10 min

Kochen:

50 min (möglicherweise zusätzliche 10 min)

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	480 kCal	24%
Fett	42 g	60%

Gebackener Käsekuchen mit frischen Beeren ist unwiderstehlich reichhaltig und cremig mit einem herrlichen Zitronengeschmack - der klassische New Yorker Favorit! Folgen Sie unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Video, um zu sehen, wie es gemacht wird. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 10 Minuten könnte es nicht einfacher sein, diesen Käsekuchen zuzubereiten. Er ist so einfach, dass Sie ihn immer wieder neu zubereiten müssen. Obwohl es 50 Minuten im Ofen ist, können Sie sich mit etwas anderem beschäftigen, während es backt, und anschließend abkühlen. Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie einen Wecker eingestellt haben, damit Sie ihn nicht zu lange kochen! Verwenden Sie Ihre Lieblingsbeeren oder eine Auswahl - sie verleihen dem Käsekuchen nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack und Frische!

Beobachten Sie, wie man gebackenen Käsekuchen mit frischen Beeren macht

Zutaten

Für die Basis:
125g Verdauungskekse
1 EL Demerara-Zucker
45 g Butter, geschmolzen
Für das Richtfest:
400 g Frischkäse
150 ml Doppelcreme
50 g Puderzucker
Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
1 mittleres Ei
1 mittleres Eigelb
60-90 g Himbeeren
60-90 g Heidelbeeren
Minzezweige zum Dekorieren
Puderzucker zum Abstauben

Methode

Verdauungskekse fein zerkleinern. Zucker und Butter unterrühren und in die Unterseite einer 20 cm langen, mit Backpapier ausgekleideten Sandwichdose mit losem Boden drücken. Planieren Sie die Oberfläche.
Den Frischkäse schlagen, um ihn zu erweichen. Sahne, Zucker, Zitronenschale und Saft, Ei und Eigelb unterrühren.
Füllung langsam über den Keksboden gießen. Stellen Sie die Dose auf ein Backblech und backen Sie in der Mitte des Ofens für 50-60 Minuten bei 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3. Die Füllung sollte gerade eingestellt sein, sollte aber immer noch leicht wackeln. Achten Sie darauf, es nicht zu verkochen, da es sonst platzt.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen mindestens 2 Stunden darin liegen. Aus dem Ofen nehmen und einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Sandwichdose und ziehen Sie das Futterpapier ab. Auf einen Servierteller legen und die Himbeeren und Heidelbeeren darauf anrichten. Vor dem Servieren mit Minzezweigen und Puderzucker bestäuben.