Italienische Burger

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

20 min

Der Hamburger mag heute ein rein amerikanischer Favorit sein, und die berühmten Franchise-Ketten des Landes bedeuten, dass es auf der Welt kaum eine Hauptstraße ohne eine Burgerbar im US-Stil gibt, aber dieses Hackfleischpastetchen in der bekannten Form wurde ursprünglich in Hamburg hergestellt in Deutschland (daher der Name). Es ist einfach genug, ein mageres Rinderhackfleisch mit einem Ei zum Binden zuzubereiten. Hier haben wir italienische Gewürze hinzugefügt, um es ein wenig zeitgemäßer zu machen.

Zutaten

500 g mageres Rinderhackfleisch
1 mittleres Ei
1 EL Knoblauch italienisches Gewürz
1-2 EL Olivenöl
100 g Mozzarella abtropfen lassen und in 4 Scheiben schneiden
4 kleine Bündel Minitomaten am Rebstock
4 Scheiben Speck
4 Burgerbrötchen
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten (optional)
Komplett zubereitete Wildrakete zum Garnieren

Methode

Mischen Sie Rindfleisch, Ei und italienisches Gewürz. Die Mischung in vier Teile teilen und in Burgerformen formen.
In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne das Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze die Burger auf jeder Seite 5 Minuten lang garen. Die Burger wenden, eine Scheibe Mozzarella darüber geben, mit den Säften der Pfanne begießen, damit der Käse schmilzt, weitere 2 Minuten kochen und mit den Säften aus der Pfanne begießen. In der Zwischenzeit die Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit eine Bratpfanne erhitzen und den Speck auf beiden Seiten schön knusprig kochen.
Toasten Sie die Burgerbrötchen mit der Seite nach unten auf dem Grill, um die schönen Speckaromen zu absorbieren und das Brötchen zu erwärmen.
Den gegrillten Speck auf dem gerösteten Brötchen platzen lassen, den mit Mozzarella belegten Burger und die heißen Tomaten vorsichtig dazugeben und auf Wunsch mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln belegen. Mit wilder Rucola garnieren und mit einer Portion Pommes servieren, wenn Sie sich besonders pikant fühlen.