- Gesund
- Vegetarier
dient:
4 - 6Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
10 minKochen:
20 minJamie Oliver hat das perfekte Update für die bescheidene Tomatensuppe erstellt - ein kleiner Kick!
Jamie versteht den Druck, ein schnelles Familienessen in der Wochenmitte zuzubereiten, und hat deshalb eine Abkürzung verwendet, mit der diese Tomatensuppe einfach zuzubereiten ist und schnell auf den Tisch kommt. Anstatt die Tomaten von Grund auf zu reduzieren, schlägt er vor, eine Pastasauce zu verwenden - fertig in weniger als 30 Minuten! Eine leichte würzige Tomatensuppe! Servieren Sie diese scharfe Tomatensuppe mit einem Stück Weißbrot (offensichtlich mit Butter überzogen) und ein paar frischen Chilischoten, um das Ganze abzurunden - halten Sie diese vielleicht von den Portionen des Kindes fern!
Zutaten
- 1 Glas Tomaten-Chili-Nudelsauce
- 1 Zwiebel, geschält und grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und grob gehackt
- 1 Karotte, geschält und grob gehackt
- Ein Bund frischer Koriander; Blätter gepflückt, Stiele fein gehackt
- Olivenöl
- 750 g reife Tomaten
- 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL frische Sahne
Methode
Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Koriander in einen großen Topf mit ein paar Bechern Olivenöl. Abdecken und 10 Minuten leicht kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um Verfärbungen zu vermeiden.
In der Zwischenzeit die Tomaten ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser geben. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie unter den kalten Hahn laufen, kneifen Sie dann die Häute ab, werfen Sie weg und hacken Sie grob das Fleisch. Mit dem Stab und dem Glas Tomaten-Chili-Nudelsauce in die Pfanne geben. Weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Rühre deine Suppe in einem Mixer, gieße sie dann zurück in die Pfanne und würze sie gut. Mit einem guten Löffel Crème Fraiche in jeder Schüssel, einer Prise Korianderblätter und ein paar gehackten Chilischoten servieren, wenn Sie sich trauen!