dient:
8-10Fertigkeit:
einfach5 am Tag:
1Prep:
10 minKochen:
1 Std. 10 MinErnährung pro Portion | DDR | |
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| Kalorien | 200 kCal | 10% |
Gänsefett-Bratkartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel für das Abendessen, ein Weihnachtsklassiker und ein absolutes Muss für alle, die eine wirklich knusprige Bratkartoffel von außen, aber eine schöne, flauschige Mitte mögen.
Sie können garantieren, dass Ihre Bratkartoffeln schön knusprig werden, indem Sie Gänsefett verwenden. Und das Beste ist, es ist wirklich ganz einfach! Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen, wie es gemacht wird, damit Sie Ihre eigenen perfekt knusprigen Gänsefett-Bratkartoffeln zu Hause zubereiten können. Warum probieren Sie es nicht für Ihr nächstes Sonntagsessen oder Ihren Familienbraten? Lieben Sie einen guten Braten? Hier gibt es noch viele weitere schöne Bratenrezepte.
Zutaten
- 2 kg große Bratkartoffeln (z. B. Maris Piper, King Edwards, Desiree oder Kestrel), geschält und in Stücke geschnitten
- 4 EL Gänsefett
Methode
Die Kartoffeln in eine große Pfanne mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und dann 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und das Wasser zum Kochen des anderen Gemüses oder zum späteren Zubereiten der Brühe für die Soße aufbewahren. (Für ein wirklich gutes Truthahnsoßenrezept klicken Sie hier.)
Stellen Sie den Ofen in der Zwischenzeit auf Gas Mark 6 oder 200 ° C. Das Gänsefett in eine große, flache Bratform geben und mindestens 10 Minuten im Ofen erhitzen.
Geben Sie die abgetropften Kartoffeln zurück in die Pfanne, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und schütteln Sie die Pfanne, um die Ränder aufzurauen (dies hilft ihnen, später im Ofen schön knusprig zu werden!).
Gib die Kartoffeln vorsichtig in das heiße Fett in der Bratform und drehe sie so, dass sie schön und gleichmäßig mit Fett überzogen sind. 30 Minuten braten, dann wenden und weitere 30 Minuten oder länger kochen, bis sie schön knusprig sind.