Puddingrezept des marmeladenen Reises

dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	295 kCal	15%
Fett	8g	11%
- gesättigt	5g	25%

Jammy-Milchreis-Rezept ist der perfekte Leckerbissen für die kälteren Monate und ist genau wie früher für Schulessen gedacht, daher schmeckt es auch nach Nostalgie. Dieses einfache Rezept ist eine köstliche Variante des Klassikers mit hausgemachter Marmeladensauce aus frischen Brombeeren. Der Milchreis wird aus Vollmilch hergestellt, was ihn besonders cremig macht. Dieses Rezept serviert 6 Personen und ist in 30 Minuten fertig.

Zutaten

• 1,2 Liter Vollmilch
• 1 Vanilleschote längs zerteilt und die Samen herausgekratzt
• 120g kurzkörniger Puddingreis
• 4 EL Puderzucker
• Für die Marmeladensauce:
• 300 g Brombeeren
• 4 EL Puderzucker

Methode

• Um den Milchreis zuzubereiten, gießen Sie die Milch in eine große, schwere Pfanne und fügen Sie dann die Vanilleschote und die Samen, den Reis und den Zucker hinzu. Vorsichtig erhitzen und zum Kochen bringen, dann unbedeckt 30-35 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Reiskörner durchgegart sind, die Milch fast eingezogen ist und die Konsistenz cremig ist.

• Für die Marmeladensauce Brombeeren und Puderzucker in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen, damit sich der Zucker auflöst und die Früchte ein wenig weicher werden.

• Mit einem geschlitzten Löffel die Früchte aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Bringen Sie die Flüssigkeit für ein paar Minuten zum Kochen, um sie zu reduzieren und sirupartiger zu machen, und fügen Sie dann die Früchte wieder hinzu. Zum Servieren den Milchreis in 6 Schalen mit einem guten Tropfen Marmelade teilen.