Jambalaya-Rezept der geräucherten Wurst

• Gesund

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

25 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	377 kCal	19%
Fett	11g	16%

Jamabalaya ist ein kreolisches Eintopf-Reisgericht, das normalerweise aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse in einer reichen Tomatensauce hergestellt wird. Diese geräucherte Wurstversion ist wirklich lecker und hat nur 377 Kalorien pro Portion.

Zutaten

• 2 mittelrote Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Selleriestangen, gehackt
• 1 TL Senfkörner
• 1 Packung mit 227 g geräucherter Schweinswurst, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Chili, in Scheiben geschnitten
• 225 g brauner Basmatireis
• 2tsp Gemüsebrühe Pulver
• 1 x 400 g können gehackte Tomaten
• Salz und schwarzer Pfeffer

Methode

• Eine Antihaft-Bratpfanne vorheizen, die Zwiebel dazugeben und braten, bis sie leicht gebräunt ist. Knoblauch, Sellerie, Senfkörner und Wurst dazugeben, dann Chili, Reis, Brühe und Tomaten unterrühren.

• Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Reis zu bedecken, ungefähr 600ml (1pt), und bringen Sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie vorsichtig für 20 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis gekocht ist.

• Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und sofort servieren.