dient:
2Prep:
10 minKochen:
10 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 316 kCal | 16% |
| Fett | 8g | 11% |
| - gesättigt | 3,5 g | 18% |
| Kohlenhydrate | 14g | 16% |
Jerks Steaks sind die perfekte Art, jeden Grill aufzupeppen. Es ist viel einfacher, eine Wichssauce selbst zuzubereiten, als Sie denken. Wir haben ein Geschäft, das Ruckgewürz gekauft hat, als Basis verwendet und dann andere Zutaten hinzugefügt, um daraus eine süß-würzige Sauce zu machen. Jerk Steaks verleihen jedem Grill einen Hauch von karibischem Sonnenschein. Wenn Sie sie jedoch in den kälteren Monaten servieren möchten, können Sie sie auch in einer Pfanne kochen. Für ein authentisches Gefühl servieren Sie diese Steaks mit einem guten Krautsalat und etwas Reis und Erbsen, oder versuchen Sie, die Steaks in Scheiben zu schneiden und daraus Jerk-Steak-Tacos zu machen! Wenn Sie es vorziehen, können Sie diese klebrige Ruckmarinade über Fisch oder ein anderes Fleisch streichen, um ein rauchiges und herzhaftes BBQ-Aroma zu erhalten. Jerk ist eine jamaikanische Art des Kochens, bei der Fleisch trocken gerieben oder mit einer scharfen Gewürzmischung nass mariniert wird. Die Hauptzutaten in einer Jerk-Gewürzmischung sind Piment- und Scotch-Bonnet-Paprikaschoten, die den charakteristischen Duft und den feurigen Kick verleihen.
Zutaten
- 2 x 200 g Rumpsteaks
- Für die Marinade
- 1 Echalion Schalotte
- 5cm Stück frischer Ingwer
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Apfelessig
- 3 EL Jerk Spice Seasoning
- 2 EL schwarzer Melassesirup
- 2 EL Ich bin Sauce
- Dienen
- Grüner Salat, optional
Methode
Die Echalion-Schalotte und den frischen Ingwer grob hacken und dann zusammen mit den anderen Marinaden-Zutaten in einer Küchenmaschine blitzen. Sobald alles gut kombiniert ist, gib die Marinade auf die Steaks. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde oder wenn möglich über Nacht marinieren lassen.
Für ein mittleres Steak auf jeder Seite 4 Minuten auf dem Grill bei starker Hitze garen. Wenn Sie möchten, können Sie es sofort mit einem grünen Salat servieren.