Lamm-Auflauf - Rezepte

Gutschrift: Monkey Business / REX / Shutterstock

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

1 Stunde 40 Minuten

Dieses leckere Rezept für einen Lammauflauf benötigt nur einen Topf - das spart Abwasch und die Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Ein köstliches, herzhaftes Familienessen.

Erfahren Sie, wie Sie diesen klassischen Lammauflauf im Handumdrehen zubereiten. Fügen Sie Honig und Tomaten für einen süßen, reichen Lammauflauf hinzu. Dieser köstliche Auflauf serviert 4 Personen und dauert etwa 1 Stunde und 40 Minuten zu kochen. Das langsame Garen dieses Lammauflaufs macht das Fleisch besonders zart, sodass es vom Knochen fällt. Die Brühe und die Soße bestehen aus dem reichen Geschmack der Soße. Wenn Sie haufenweise Gemüse wie Erbsen, Zwiebeln und Karotten dazugeben, erhalten Sie ein köstliches Familienessen.

Beobachten Sie, wie man Lammauflauf macht

Zutaten

2 EL Mehl
Meersalz und schwarzer Pfeffer
650 g Lammhalsfilet, gewürfelt
2 EL Gemüse- oder Rapsöl
12 Knopfzwiebeln oder Schalotten
1 Karotte, geschält und gewürfelt
1 TL gemahlener Zimt
1 Dose gehackte Tomaten
2tsp flüssiger Honig
400ml Hühner- oder Lammfond
200 g junge Kartoffeln
250 g gefrorene Erbsen
1 EL Minze, fein gehackt

Methode

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (Gasherd Stufe 6).
Das Mehl würzen und das Lamm hineingeben. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Lammfleischstücke in Portionen anbraten. Legen Sie die Zwiebeln und die Karotten beiseite und geben Sie sie in die Pfanne. 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse hellgoldbraun ist. Fügen Sie den Zimt hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Die gehackten Tomaten, den Honig und die Brühe unter gutem Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Lammfleisch in die Pfanne geben, die neuen Kartoffeln hinzufügen und abschmecken.
Bedecken Sie und kochen Sie im vorgeheizten Ofen seit 1 Stunde und 20 Minuten, bis das Lamm zart ist.
Aus dem Ofen nehmen und die gefrorenen Erbsen unterrühren, bei Bedarf etwas mehr Brühe. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit der gehackten Minze bestreuen und servieren.
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