Lorraine Kellys Hühnersuppenrezept

dient:

4

Prep:

10 min

Kochen:

1 Std. 15 Min

TV-Favoritin Lorraine teilt ihr Rezept für die Hühnersuppe ihrer Mutter mit. Lorraine sagt: 'Das ist nicht nur beruhigend, sättigend und gesund - es schmeckt auch fantastisch, obwohl ich es nie so gut bekommen kann wie meine Mutter!'

Zutaten

• 2 Stücke ungekochtes Huhn
• (Beine sind am besten)
• 4 oder 5 Karotten
• 1 kleine Rübe
• 4 Kartoffeln
• 1 großer Lauch
• 4 Stangen Sellerie
• Petersilie

Methode

• Das Huhn in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen. (Benutze nicht zu viel Wasser, du kannst immer mehr nachfüllen, wenn du musst.)

• Karotten, Rübe, Kartoffeln, Lauch und Sellerie in Stücke schneiden. (Hacken Sie den Lauch und den Sellerie feiner als die anderen Stücke und achten Sie darauf, dass der Sellerie nicht 'fadenziehend' ist.)

• Legen Sie das Gemüse mit dem Huhn und dem Wasser in den Topf, während Sie es in Stücke schneiden. Bei starker Hitze kochen, bis das gesamte Gemüse im Topf ist, dann den Topf leiser stellen und das Ganze eine Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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• Wenn das Gemüse fertig ist (probieren Sie es einfach, Sie werden wissen, wann es weich genug ist), nehmen Sie die Hühnchenstücke heraus und zerdrücken Sie das Gemüse. Das Huhn häuten, dann das Fleisch hacken und die Stücke wieder in den Topf geben.

• Zum Schluss die Petersilie fein hacken und hinzufügen.