Lorraine Pascales Kekse und Cream Fudge Brownies

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Lorraine Pascales Rezept für Kekse und Cream Fudge Brownies ist ein echter Gewinner. Es bringt drei Favoriten zusammen; Kekse, Fudge und Brownies zusammen für einen köstlichen Nachmittag. Lorraine Pascale, Star der BBC-Show Baking Made Easy, hat ein Faible für Brownies. 'Als ich acht Jahre alt war, waren Schokoladenkuchen mein Leben', sagt sie. Probieren Sie diese clevere Mischung aus Keksen und Sahne für etwas anderes. Dieses Rezept ist für 16 Personen geeignet und dauert etwa 50 Minuten, um es zuzubereiten und zu backen. Es ist ein Familienfavorit, dass du es immer und immer wieder machen willst, wenn du es geschafft hast! Serviere diese Brownies auf einer Party und sieh zu, wie sie in wenigen Minuten verschwinden!

Zutaten

165 g Butter plus Fett
200 g dunkle Schokolade, gerieben oder fein gehackt
3 Eier
2 Eigelb
Samen von 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
165 g weiches Licht
brauner Zucker
2 EL Mehl
1 EL Kakaopulver
Prise Salz
Packung mit 154 g Oreo-Keksen, vierteliert
Puderzucker zum Abstauben
Quadratische Backform (20 cm)

Methode

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, Gas Mark 6 mit der mittleren Ablage fertig. Die Backform einfetten und mit Backpapier auslegen, wobei das Papier ein wenig über die Seiten hinausragt.
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die geriebene Schokolade hinzu.
Einige Minuten ruhen lassen, bis die Schokolade weich ist, dann umrühren. Alternativ können Sie die Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und in 25-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen, wobei Sie jedes Mal gut umrühren.
Eier, Eigelb und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie leicht und locker werden. Fügen Sie den Zucker in zwei Zugaben hinzu, die zwischen jedem wischen. Gießen Sie es um die Seite der Eimischung, um die Luft, die hineingeblasen wurde, nicht herauszuschlagen. Wischen Sie so lange, bis die Mischung steifer wird. Sobald die Eimischung fertig ist, gießen Sie die Schokolade hinein, wieder um die Seiten, um die Luft nicht zu verdrängen.
Das Mehl, das Kakaopulver, das Salz und ein Drittel des Erzes zugeben, umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann die Mischung in die vorbereitete Form geben. Die restlichen Erze darüber streuen und leicht eindrücken. Im Ofen 25–30 Minuten backen. Die Mitte sollte sehr leicht klebrig sein. Die Brownies in der Dose abkühlen lassen. Die Oberseite sinkt und knackt ein wenig.
Ziehen Sie die Brownies mit dem überlappenden Papier heraus und schneiden Sie die Brownies in Quadrate. Mit Puderzucker bestäuben.