Macadamia-Schokoladencreme-Rezept

dient:

6

Kosten:

nicht

Diese leicht nussigen Schokoladenmousses sind eine köstliche Art, eine Dinnerparty abzuschließen. Und sie sehen auch beeindruckend aus.

Zutaten

• 1 EL Gelatine
• 4 EL Wasser
• 3 EL Brandy
• 180 g weiße Schokolade, in Stücke gebrochen
• 3 Eier, getrennt
• 75g Puderzucker
• 300ml eingedickte (Schlagsahne)
• 150 g leicht geröstete Macadamia-Hälften, mittel fein gehackt

Methode

• 6 Eintassengläser beiseite stellen oder Formen mit leichtem Öl einfetten.

• In einem kleinen Topf Gelatine in Wasser und Brandy einweichen. Bei schwacher Hitze auflösen.

• Schokolade in einer Schüssel über kochendem Wasser schmelzen lassen. Eigelb und Zucker für 4-5 Minuten zusammen schlagen. Gelatine einrühren. In die Schokolade rühren, bis die Mischung glatt ist und den Löffel bedeckt. Herausnehmen und abkühlen lassen. Sahne und Macadamias unterheben.

• Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen. Mischung unterheben. In Gläser füllen und kalt stellen.

• Wenn Sie Formen verwenden, führen Sie ein kleines scharfes Messer nach innen, um die Mousse von den Seiten zu lösen. Auf Teller wenden und vorsichtig schütteln, um sie aus der Form zu nehmen.

• Mit Beeren und Schokospalten servieren.