dient:
4 - 6Kosten:
nichtEin würziges fernöstliches Gericht, das den Geschmack des Exotischen in Ihre Küche bringt! Die Kokosmilch fügt eine cremige Textur hinzu, die auch Ihre Kinder lieben werden.
Plan für einen flachen Magen
Zutaten
- 800 g in Würfel geschnittenes Rump-Beef
- 3 EL Sesamöl
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
- 16 Schalotten geschält und ganz belassen
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 1 rote Chili, entkernt und fein gewürfelt
- 2tsp Kurkuma
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 Zimtstange
- 1 EL malaysisches Currypulver
- 1 / 2tsp schwarzer Pfeffer
- 4 Zitronenschalenstreifen
- 250 ml dicke Kokosmilch
- 125 ml (4 fl oz) Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- Dienen
- Reis
Methode
Das Pflanzenöl in einem schweren Topf erhitzen und das Fleisch in Portionen verschließen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Das Sesamöl und die Schalotten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, dann die Süßkartoffeln, den zerkleinerten Knoblauch, den Ingwer, die Kurkuma, das Currypulver, die Chili, den gemahlenen Zimt, die Zimtstange und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gekocht sind und brutzeln.
Fügen Sie das Rindfleisch, die Zitronenschale, die Kokosmilch und die Brühe hinzu. Mit dem Meersalz und dem Zucker gut würzen. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen. Wenn die Soße nach dieser Zeit nicht dick genug ist, die Hitze erhöhen und schnell kochen, bis die Soße eingedickt ist. Mit gedämpftem Reis servieren.