Mary Berry Ananas und Ginger Pavlova (Bildnachweis: Tony Briscoe)
| Dient | 4–6 |
| Gesamtzeit | 1 Stunde 15 Minuten |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 513 kcal | 26% |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g | 95% |
Sie können sich immer auf Mary Berry verlassen, wenn es um ein perfektes Pavlova-Rezept geht, und dieses Baiser-Dessert mit Ananas und Ingwer ist nicht anders – süß und würzig, es ist ein großartiges Dessert, das Sie diese Woche probieren sollten.
Abnehmen Welt Scotch Eier Linda McCarthy
WIE MAN MARY BERRY'S ANANAS UND INGWER PAVLOVA ZUBEREITET
Aus Mary Berry's Cookery Course, herausgegeben von DK, £17,99 (Taschenbuchausgabe).
keine Kochschokoladentarte
Methode
- Backofen auf 150 °C, Umluft 130 °C, Gas 2 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen 20 cm großen Kreis darauf markieren.
- Schlagen Sie das Eiweiß, bis es zu steifen Spitzen steht, indem Sie das Eiweiß in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer bei voller Geschwindigkeit mit dem Schlagen beginnen, indem Sie die Rührbesen in der Schüssel bewegen. Schlagen Sie das Eiweiß bei voller Geschwindigkeit weiter und bewegen Sie dabei die Rührbesen um die Schüssel, bis das Eiweiß in steifen Spitzen steht. Sofort verwenden.
- Fügen Sie den Zucker hinzu, jeweils 1 Teelöffel, und rühren Sie bei voller Geschwindigkeit weiter, bis das Eiweiß glänzend ist. Essig und Maisstärke verrühren und mit dem letzten Löffel Zucker unter das Eiweiß rühren.
- Löffeln Sie das Baiser auf den Kreis auf dem Papier und verteilen Sie es so, dass der Rand etwas höher als die Mitte ist. Baiser in den Ofen geben und 1 Stunde backen.
- Entfernen Sie das Backpapier, schalten Sie den Ofen aus und geben Sie das Baiser auf dem Backblech zurück in den Ofen. Es wird abkühlen, wenn der Ofen abkühlt.
- Übertragen Sie das Baiser auf eine Platte. Die Sahne dick schlagen, in die Mitte des Baisers geben und mit Ananas und Ingwer belegen.
Zutaten
- 3 große Eiweiße (bei Zimmertemperatur)
- 175g Puderzucker
- 1TL Essig
- 1TL Maisstärke
- 300ml Doppel- oder Schlagsahne
- 200g Dose Ananasstücke in Natursaft, abgetropft
- 5 Stück Ingwerstiel in Sirup, abgetropft und fein gehackt
Top-Tipp für die Zubereitung von Mary Berry's Pineapple and Ginger Pavlova
Sie erhalten ein größeres Volumen beim Schlagen von Eiweiß, wenn die Eier eher Raumtemperatur als kalt haben. Nehmen Sie sie daher mindestens 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank. Die Ausrüstung muss peinlich sauber und trocken sein. Nach dem Verquirlen muss das Eiweiß sofort verwendet werden.