Marokkanisches Hühnertortenrezept

dient:

8

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

1 Std. 15 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	373 kCal	19%
Fett	22g	31%
- gesättigt	8g	40%

Begeben Sie sich mit diesem marokkanischen Chicken Pie-Rezept auf eine Reise nach Nordafrika. Mit einer knusprigen Filoteigkruste und einer großzügigen Hühnchen-Gemüse-Füllung passt es perfekt zu neuen Kartoffeln und etwas frischem Salat, um ein herzhaftes komplettes Essen zuzubereiten. Wenn Sie noch etwas übrig haben, können Sie es kalt in der Brotdose oder bei Ihrem nächsten Picknick servieren.

wie man Yorkshire Pudding Wraps macht

Zutaten

• 4 große Hähnchenschenkel am Knochen, Haut an (ca. 500 g)
• 1 Zwiebel, geschält und gehackt
• 1 EL fein geriebener frischer Ingwer
• 1 grüne Chili, entkernt und gehackt
• 1⁄4tsp gemahlener Zimt
• Gute Prise Safranfäden (oder gemahlene Kurkuma)
• 2 Lorbeerblätter
• 60 g Sultaninen
• 2 mittelgroße Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• 90 g Butter, geschmolzen
• 270g Packung Filoteig (wir haben Jus-rol verwendet)
• Etwa 4 EL frisch gehackte Petersilie
• Eine gute Handvoll Mandelblättchen
• Du wirst brauchen:
• 21cm (81⁄2in) springform tin

Methode

• Hähnchenschenkel, Zwiebel, Ingwer, Chili, Zimt, Safran und Lorbeer in eine Pfanne geben. Gut würzen. Gießen Sie 400 ml oder mehr kaltes Wasser hinein (genug, um das Fleisch zu bedecken). Zum Kochen bringen, dann die Hitze runterdrehen, zudecken und 45 Minuten lang sehr sanft köcheln lassen, bis das Huhn zart ist. 20 Minuten oder länger in der Flüssigkeit abkühlen lassen. Das Huhn herausnehmen, die Haut und die Knochen entfernen und wegwerfen und das Fleisch in große Stücke schneiden. Es sollte ungefähr 250g (8oz) geben. Ausruhen.

• In der Zwischenzeit die Kochflüssigkeit zum Kochen bringen, die Sultaninen hinzufügen und auf 300-400 ml reduzieren. Nehmen Sie die Lorbeerblätter heraus. Die Eier schlagen, die gemahlenen Mandeln hinzufügen und die Mischung in die heiße Flüssigkeit einrühren. Es wird geronnen aussehen, aber keine Sorge. 5 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel geben. Fügen Sie das Huhn hinzu und kühlen Sie ab.

  Candice Swanepoel Baby

• Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C ein. 6. Streichen Sie etwas Butter über den Boden und die Seiten der Dose. Streichen Sie jedes Blatt Filoteig leicht an und legen Sie es in verschiedenen Winkeln in die Dose, so dass die Seiten ausgekleidet sind und genügend Überstand für den Deckel vorhanden ist. Halten Sie ein Blatt zurück. Fügen Sie Petersilie der Hühnerfüllung hinzu und löffeln Sie in die Dose. Mit der Hälfte des reservierten Filoteigs bedecken und den überhängenden Filoteig mit Butter bestreichen. Das restliche Gebäck in 4 Quadrate schneiden, mit Butter bestreichen und auf den Kuchen streichen, um eventuelle Lücken zu füllen.

• Legen Sie die Dose auf ein Backblech. 15 Minuten backen, dann mit den Mandelblättchen bestreuen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.