Muffin Tin Crustless Vegetable Quiches

Gluten-frei

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

22 min

Diese krustenlosen Quiches, eines unserer Lieblingsrezepte für krustenlose Quiche, können mit einfachen, erschwinglichen Zutaten ganz einfach in einer Muffinform zu Hause zubereitet werden.

Probieren Sie diese speziellen hausgemachten Gemüseversionen aus, anstatt gekaufte Quiche zu kaufen - sie sind viel einfacher zuzubereiten als Sie denken, und sie sind perfekt, wenn Sie nach alternativen Picknickrezepten suchen. Diese gebackenen Eggy Snacks werden zum Mittagessen warm mit einem Salat serviert, oder lassen Sie sie kalt werden und probieren Sie sie als Snack. Kein Gebäck bedeutet, dass sie perfekt für spezielle Diäten geeignet sind, da sie von Natur aus glutenfrei sind und dennoch die füllende Quiche-Textur haben, die Sie kennen und lieben. Wenn Sie dieses Rezept mögen, werden Sie auch unsere anderen Quiche-Rezepte lieben, die Klassiker wie Lorraine-Quiche und vegetarische Favoriten wie karamellisierte Zwiebeln und Msutard-Quiches enthalten.

Diese krustenlosen Quiches sind mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Sellerie gefüllt. Sie können aber auch experimentieren und eine ganze Reihe anderer Gemüsesorten hinzufügen. Erbsen, Lauch und Pilze machen alle leckere Ergänzungen, aber Sie können hinzufügen, was Sie möchten. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Kinder dazu zu ermutigen, mehr Gemüse zu essen. Diese krustenlosen Quiches sind so einfach zuzubereiten, dass Sie sogar die Kinder in die Vorbereitung einbeziehen können.

Zutaten

1 EL Pflanzenöl
1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
1 kleine rote Paprika, entkernt und fein gehackt
6 mittelgroße Eier, geschlagen
100 ml Vollmilch oder Sahne
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Cheddar-Käse, gerieben

Methode

Backofen auf 180 ° C / Lüfter 160 ° C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform leicht einfetten. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse vorsichtig für 6-7 Minuten unter Rühren, bis es weich, aber nicht gebräunt ist. Die Mischung auf die Muffinformen verteilen.
Mischen Sie die Eier und Milch oder Sahne und würzen Sie gut. In jede Dose gießen, um das Gemüse zu bedecken. Die Spitzen mit geriebenem Käse bestreuen.
Stellen Sie die Dose auf ein Backblech und backen Sie sie für ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie leicht golden ist. 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Messer die Kanten abrunden und die Quiches vorsichtig entfernen. Bei kaltem Servieren auf einem Rost abkühlen lassen, ansonsten warm servieren, dazu einen knusprigen Salat.