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billigPilz-Käse-Crêpes sind eine köstliche Variante der traditionell süßen Süßigkeit und eine köstliche Vorspeise ...
Unsere Champignon- und Käsecrepes sind gefüllt mit Knoblauchpilzen und verwöhnendem Brie-Käse - ein Hit für die ganze Familie. Diese französisch inspirierten Crêpes eignen sich hervorragend als Vorspeise für eine Dinnerparty oder als besonderes Mittagessen. Wenn Sie ein komplettes Menü für den Pfannkuchentag planen, warum sollten Sie diese nicht in Ihr Festmahl einbeziehen? Herzhafte Crepes sind ein echter Gewinner. Wenn Sie keinen Brie haben, können Sie das Rezept auch mit etwas wie Ziegenkäse oder Feta probieren.
Zutaten
- Für die Crepes
- 125 g Mehl
- Prise Salz
- 2 große Eier
- 300 ml (1/2 Pint) Milch
- 15 g Butter, geschmolzen
- Öl für's Kochen
- Für die Füllung
- 3/4 Tasse Champignons, gehackt
- 1 EL zerkleinerter Knoblauch
- Ein paar Thymianblätter
- 1/2 Tasse Sahne oder frische Sahne
- 1/2 Tasse Brie, gewürfelt
- Dienen
- Brunnenkresse
Methode
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die Eier und ein wenig Milch hinzu. Schlagen, bis eine glatte Paste entsteht, dann die restliche Milch und Butter hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.
Etwas Öl in einer 15-cm-Omelettpfanne erhitzen, 2 EL Teig einfüllen und kippen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Bei starker Hitze dünsten, bis sie leicht braun sind. Den Crêpe mit einem Spachtel wenden und die andere Seite 30 Sekunden kochen lassen. Nehmen Sie den Teig aus der Pfanne auf ein Tablett und decken Sie ihn ab, um ihn warm zu halten. Machen Sie dann weiter Crepes, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Champignons und Knoblauch anbraten, Thymianblätter, Sahne oder Crème Fraîche dazugeben und den Brie in Würfel schneiden.
Füllen Sie die Crepes mit dieser Mischung, garnieren Sie sie mit Thymianzweigen und servieren Sie sie mit Brunnenkresse.