Mary Berrys Gefüllte Hähnchenbrust

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

25 min (eventuell zusätzliche 5 min)

Dieses einfache Rezept für gefüllte Hähnchenbrust ist ein Klassiker von Mary Berry. Zarte und leckere Hähnchenbrust, die Mary mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Estragon und Frischkäse füllt und für weniger als 30 Minuten in den Ofen schiebt. Dieses Rezept ist für 6 Personen geeignet und eignet sich daher perfekt für den Austausch mit der ganzen Familie oder wenn Sie eine Vermutung haben und beeindrucken möchten.

Jedes Hühnchenstück wird mit einer hausgemachten Füllung aus Zwiebeln, Knoblauch und Frischkäse gefüllt und mit viel Kräutern und Gewürzen übergossen. Diese gefüllten Hähnchenbrustfilets werden am besten mit neuen Kartoffeln und viel frisch gekochtem Gemüse wie Spinat und Tenderstem-Brokkoli serviert. Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Essensreste essen, vergessen Sie nicht, diese vor dem erneuten Servieren zu erwärmen, bis sie heiß sind.

Zutaten

Für das gefüllte Huhn:
6 knochenlose Hähnchenbrustfilets mit Haut
Butter, zum Bürsten geschmolzen
Für die Füllung:
30 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 große Knoblauchzehen, zerdrückt
250 g vollfetter Weichkäse
1 EL gehackter frischer Estragon
1 Eigelb
Eine Prise geriebene Muskatnuss
Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen

Methode

Den Backofen auf 190 ° C / Gas vorheizen. 5.
Für die Füllung: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze einige Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht kochen, bis sie weich, aber nicht gefärbt sind. Die Zwiebelmischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit Estragon, Eigelb und Muskat zur Zwiebelmischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
Für die gefüllten Hähnchenbrustfilets: Heben Sie die Haut an einer Seite jeder Brust an, verteilen Sie die Käsemischung auf dem Huhn und drücken Sie die Haut dann vorsichtig zurück auf die Oberseite. Die Hähnchenbrust in eine ofenfeste Form geben und mit der zerlassenen Butter bestreichen.
haarige Biker Hühnchen und Chorizo backen
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten braten, bis es gar ist. Schneiden Sie jede Brust in diagonale Scheiben und servieren Sie sie heiß mit gebutterten Karotten- und Zucchinischeiben, geschnitten mit einem Kartoffelschäler und neuen Kartoffeln.