dient:
6Prep:
10 minKochen:
20 minErnährung pro Portion | DDR | |
---|---|---|
Kalorien | 179 kCal | 9% |
Fett | 12g | 17% |
- gesättigt | 3g | 15% |
Dreifach getestet: Diese einfache Art, Leber zu kochen, macht sie zu einem beeindruckenden, aber schnellen Rezept für eine Dinnerparty. Ihre Freunde werden es lieben! Präsentiert von der Zeitschrift Essentials
Zutaten
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- 1 EL Olivenöl
- 25 g Butter
- 4 Schalotten, fein geschnitten
- 400 g Packung Hühnerleber (wenn möglich aus Freilandhaltung), geschnitten, geschnitten und in 2-TL-Mehl geworfen (zum leichten Überziehen)
- 3 EL mittlerer Sherry oder Marsala
- 200 g Spinatblätter
- 3 EL Pinienkerne, geröstet
- EndFragment
Methode
1. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Schalotten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie die Lebern hinzu und kochen Sie weitere 3-4 Minuten, bis sie braun sind, wobei Sie gelegentlich umrühren. Den Sherry dazugeben und 2 Minuten sprudeln lassen. Vom Herd nehmen und Spinat und Pinienkerne in die Pfanne geben. Vor dem Servieren zusammen werfen.