Gebratene Hühnerleber mit Sherry-Spinat-Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

6

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 179 kCal 9%
Fett 12g 17%
- gesättigt 3g 15%

Dreifach getestet: Diese einfache Art, Leber zu kochen, macht sie zu einem beeindruckenden, aber schnellen Rezept für eine Dinnerparty. Ihre Freunde werden es lieben! Präsentiert von der Zeitschrift Essentials





Zutaten

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  • StartFragment
  • 1 EL Olivenöl
  • 25 g Butter
  • 4 Schalotten, fein geschnitten
  • 400 g Packung Hühnerleber (wenn möglich aus Freilandhaltung), geschnitten, geschnitten und in 2-TL-Mehl geworfen (zum leichten Überziehen)
  • 3 EL mittlerer Sherry oder Marsala
  • 200 g Spinatblätter
  • 3 EL Pinienkerne, geröstet
  • EndFragment


Methode

  • 1. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Schalotten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

    2. Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie die Lebern hinzu und kochen Sie weitere 3-4 Minuten, bis sie braun sind, wobei Sie gelegentlich umrühren. Den Sherry dazugeben und 2 Minuten sprudeln lassen. Vom Herd nehmen und Spinat und Pinienkerne in die Pfanne geben. Vor dem Servieren zusammen werfen.

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