Rosemary Conleys Rezept für Zucchini-Nudelauflauf

Rezepte

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

1

Prep:

15 min

Kochen:

45 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	293 kCal	15%
Fett	2g	3%

Wenn Sie Zucchini und Nudeln lieben, ist dieses Rezept zum Backen von Nudeln genau das Richtige für Sie. Kinder lieben es auch!

Zutaten

225 g ungekochte Nudeln
1 Gemüsebrühwürfel
4 Zucchini, gewürfelt
2 rote Zwiebeln, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 rote Chili, in Scheiben geschnitten
1 EL gehacktes frisches Basilikum
600 g (1
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¼
lb) Tomatenpüree
3 EL praktisch fettfreies Frischkäse
2 EL gehackte frische Petersilie
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 190ºC (375ºF, Gasmarke 5) vor.
Die Nudeln in einer Pfanne mit kochendem Wasser und Brühwürfel kochen und abtropfen lassen.
Eine große beschichtete Pfanne vorheizen. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 3-4 Minuten anbraten. Fügen Sie die Chili, Basilikum und Tomaten passata hinzu. Die Sauce leicht köcheln lassen, dann die gekochten Nudeln unterrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
In eine ofenfeste Form geben und 30 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren mit Frischkäse bestreuen und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Mit frischem Gemüse oder Salat servieren.

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