Panettone und dunkle Schokolade Bombe Rezept

dient:

10

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

20 min

Diese Panettone-Bombe hat im Mund Schokolade vergraben - ein luxuriöser Genuss in dieser Weihnachtszeit und ein Gewinn für die ganze Familie. Die meisten von uns werden zu Weihnachten Panettone haben - entweder hausgemacht oder im Laden gekauft, es scheint immer in der Nähe zu sein. Wenn Sie es also auf eine andere Ebene bringen möchten, probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie die Gäste mit Ihrem Lieblingsschokoladeneis in der Mitte davon! Eine Schokoladenbombe ist ein Muss zu Weihnachten, genau wie Panettone. Warum also nicht das Who kombinieren und dieses fantastische Dessert zubereiten? Wenn Sie noch nie Ihr eigenes Eis gemacht haben, werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist. Seien Sie einfach geduldig und stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit für die richtige Einstellung im Gefrierschrank haben - lassen Sie es am besten über Nacht stehen!

Zutaten

• 900 g Panettone
• Puderzucker zum Abstauben
• 300 g Himbeeren zum Servieren
• Für das dunkle Schokoladeneis
• 300ml dicke Sahne
• 200 g Puderzucker
• 6 Eigelb
• 150 g dunkle Schokolade (70 Prozent Kakaofeststoffe), geschmolzen
• 550 ml Milch

Methode

• Für das dunkle Schokoladeneis die Sahne und die Hälfte des Puderzuckers bei schwacher Hitze in einen Topf geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Erhöhen Sie die Hitze, bringen Sie fast zum Siedepunkt und entfernen Sie von der Hitze. Das Eigelb und den restlichen Puderzucker in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen hell und cremig schlagen. Die warme Sahnemischung einrühren und zum gereinigten Topf zurückkehren.

• Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis die Mischung leicht eindickt und die Rückseite des Löffels bedeckt. Vom Herd nehmen, die Schokolade und dann die Milch unterrühren. In einen Krug oder eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und kühl stellen. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers mischen.

• Drehen Sie den Panettone in der Zwischenzeit auf eine saubere Arbeitsfläche und schneiden Sie einen Kreis in die Basis. Lassen Sie dabei einen Rand von 2 cm um die Kante. Nehmen Sie die Panettonescheibe heraus und legen Sie sie beiseite. Die Mitte aushöhlen und eine 3–4 cm (11 / 4–11 / 2 inch) breite Schale Panettone zurücklassen. Legen Sie die Panettone-Schale und die Scheibe für 30 Minuten in den Gefrierschrank, um sie zu kühlen.

• Das Eis mit einem Spatel in die Panettone-Kavität geben. Setzen Sie die Basisscheibe wieder ein und drehen Sie den Panettone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bedecke die Bombe mit Plastikfolie und friere sie über Nacht ein oder bis das Eis fest ist.

• Den Panettone auf einen Servierteller geben, die Himbeeren darauf stapeln und mit dem Puderzucker bestäuben.