Pfirsiche nach Roséweinrezept

• Fettarm

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	231 kCal	12%
Fett	2g	3%
- gesättigt	0,2 g	1%

Dieses einfache, aber köstliche Dessert schmeckt frisch im Sommer, indem es reife Pfirsiche mit gelbem Fruchtfleisch in Roséwein pochiert. Es ist schnell genug, um die Familie als Pudding unter der Woche zu verwöhnen, aber beeindruckend genug, um den Gästen auch nach dem Mittagessen am Sonntag zu dienen. Außerdem gibt es nur 2 g Fett pro Portion, sodass Sie dieses schmackhafte Gericht ohne Schuldgefühle genießen können!

Zutaten

• 150 ml Roséwein
• 150g goldener Puderzucker
• Schnitzel und Saft von 1 Zitrone
• 1 Vanilleschote, gespalten
• 4 reife Pfirsiche mit gelbem Fruchtfleisch
• Griechischer Joghurt zum Servieren
• Ca. 15 g Pistazien, gehackt

Methode

• Gießen Sie den Wein und 300 ml Wasser in eine kleine Pfanne und fügen Sie dann den Zucker, die Zitronenschalen und die Vanilleschote hinzu. Leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Fügen Sie die Pfirsiche vorsichtig hinzu und pochieren Sie sie vorsichtig für 7-10 Minuten, bis sie zart sind, wenn sie mit einem scharfen Messer durchbohrt werden.

• Nehmen Sie die Pfirsiche mit einem geschlitzten Löffel aus dem Sirup und schälen Sie die Haut ab, wenn sie griffbereit ist. Die Pfirsiche wieder in die Wilderei geben und vollständig abkühlen lassen. Ausruhen.

• Die Pfirsiche in ihrem Sirup servieren oder den Sirup zum Eindicken kochen und nach Belieben mit Zitronensaft auf ca. 150 ml reduzieren. Abkühlen lassen. Legen Sie die Früchte in eine Pfütze mit Sirupsauce, einem Löffel dickem griechischen Joghurt und einer Prise gehackter Pistazien.

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