Rezept für geschmortes Perlhuhn

Klicken Sie, um zu bewerten(100 Bewertungen) Gebratenes Perlhuhn

Dient4+
FähigkeitEinfach
Gesamtzeit2 Stunden
Nährwert pro PortionRDA
Kalorien 356 Kcal 18%
Fett 5 g 7%
Gesättigte Fettsäuren 5,1 g 26%

Wenn Sie diese Woche eine Dinnerparty veranstalten, warum ändern Sie nicht Ihr übliches Hauptrezept gegen etwas ganz anderes? Dieses Perlhuhn-Gericht fühlt sich wirklich köstlich an, könnte aber nicht einfacher zuzubereiten sein – aber Sie müssen Ihren Gästen das Geheimnis nicht verraten!



Mit Wermut oder Weißwein, Knoblauch, Rosmarin, Lorbeerblättern zum Würzen des Fleisches und serviert mit einer Mischung aus Wurzelgemüse ist dieses Gericht lecker und wärmend. Außerdem wird alles in einer Pfanne gegart, was auch den Abwasch spart. Was will man diese Woche mehr für ein perfektes Dinnerparty-Gericht?

WIE MAN GEBRATENES MEERGEHÜHNER ZUBEREITET

Methode

  1. Backofen auf 150°C, Gas 2 vorheizen. Gemüse putzen – nicht schälen, zu großes Gemüse vierteln. Das Perlhuhn auf den Boden einer großen Auflaufform legen und mit Karotten, Pastinaken, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern belegen. Gut würzen, dann die Brühe und den Wermut hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde in den Ofen stellen. Gelegentlich begießen.
  2. Erhöhen Sie die Hitze auf 180 ° C, Gas 4 und entfernen Sie den Deckel, begießen Sie erneut. Weitere 30 Minuten kochen lassen oder bis die Oberschenkelsäfte klar sind.
  3. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Bratkartoffeln oder viel knusprigem Brot servieren, um die Säfte aufzuwischen.

Zutaten

  • 200g Babykarotten
  • 200g Baby Pastinaken
  • 200g Babyrüben
  • 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Perlhuhn
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 2 Lorbeerblätter
  • 500ml Hühnerbrühe
  • 200ml Wermut oder trockener Weißwein
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