Schnellkochtopf Scharfer Lammcurry

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	345 kCal	17%
Fett	17,7 g	25%
- gesättigt	9,7 g	49%

Dieses köstliche Schnellkochtopf-Rezept mit scharfem Lammcurry ist ein köstlicher Leckerbissen für die Nacht. Dieses Rezept eignet sich für 4 Personen und benötigt ca. 1 Stunde, um diesen einfachen Schnellkochtopf zum Favoriten zu machen. Dies ist ein scharfes Curry. Wenn Sie eine mildere Version bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Pfeffer und Chili. Sie können es auch mit einer Extraportion Joghurt servieren, wenn Sie möchten. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einen luftdichten Behälter geben und entweder bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren. Stellen Sie beim erneuten Servieren sicher, dass Ihre Speisen heiß und vollständig durchgegart sind.

Zutaten

2 frische lange grüne Chilischoten
2 Esslöffel Ghee oder Butter
600g Lammkeule ohne Knochen, grob gehackt
2 große braune Zwiebeln (400 g), in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
4cm Stück frischer Ingwer (20g), gerieben
3 Gewürznelken
4 grüne Kardamompads, gequetscht
2 Zimtstangen
2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
2 mittelgroße Tomaten (300 g), fein gehackt
70g natürlicher Joghurt
125 ml Wasser
60ml Zitronensaft
4 Esslöffel fein gehackt
frischer Koriander

Methode

1 der Chilischoten fein hacken; restliche Chili fein zerkleinern.
Die Hälfte des Ghees oder der Butter in einem 5,5-Liter-Schnellkochtopf erhitzen. Lammfleisch in Portionen garen, bis es braun ist. Vom Herd nehmen.
Restliches Büffelbutter oder Butter im selben Herd erhitzen; Zwiebel kochen, umrühren, ca. 5 Minuten oder bis leicht gebräunt. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu; kochen, rühren, bis es duftet. Das Lammfleisch mit Gewürzen, Tomaten, gehacktem Chili, Joghurt und Wasser zum Herd zurückbringen. Deckel sichern. Den Herd auf hohen Druck bringen. Hitze reduzieren, um den Druck zu stabilisieren; 25 Minuten kochen.
Lassen Sie den Druck mithilfe der Schnelllösemethode ab. Deckel abnehmen. Saft einrühren; nach Geschmack würzen. Mit Koriander und geriebenem Chili bestreut servieren und mit gedünstetem weißem Langkornreis servieren.