Rotes thailändisches Huhn, Bean And Bamboo Curry

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

30 min

Rote Thai-Currys sind sehr beliebt und dieses Rezept ist etwas anders, da es grüne Bohnen und Bambussprossen enthält, die Farbe und Textur verleihen. Köstlich mit Reis oder Nudeln serviert, ist dies ein ausgezeichnetes Gericht für Familien oder Freunde und die perfekte Alternative zum Mitnehmen am Samstagabend, die nur wenige Minuten zum Rascheln benötigt. Dieses Curry ist vollgepackt mit klassischen thailändischen Gewürzen, einem cremigen roten Curry-Geschmack und saftigen Hühnchenstücken, die genau richtig zubereitet wurden. Ein oder zwei Naan-Brote würden mit diesem Rezept nicht fehlen.

Zutaten

1 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
4 Hähnchenbruststücke ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten
1 EL fertig zubereitetes Zitronengras
Stückchenwurzel Ingwer, geschält und gerieben
400 ml Kokosmilch
150 ml Hühnerbrühe
4 EL rote Thai-Curry-Paste
2 EL leichte Sojasauce
200 g ganze grüne Bohnen, geschnitten
225g Dose Bambussprossen, abgetropft
2 EL frisch gehackter Koriander
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL Sahne oder Creme Fraiche

Methode

Gießen Sie das Öl in einen Wok oder eine Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Temperatur.
Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Hühnchenstreifen hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze leicht an, bis das Huhn versiegelt ist und die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind.
thailändisches grünes Curry mit Garnelen
Zitronengras, Ingwer, Kokosmilch, Brühe, Currypaste und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie die Bohnen und Bambussprossen hinzu und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang oder bis das Huhn gekocht ist, die Bohnen zart sind und die Soße etwas abgenommen hat.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die Creme oder Creme Fraiche unterrühren. Mit Reis oder Nudeln servieren.