Penne Pasta Angry Rezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

15 min

Arrabbiata bedeutet auf Italienisch wörtlich 'wütend', und diese Soße hat ihren Namen wegen der Hitze des
Chilis machen es zu einer feurigen oder wütenden Sauce. Es passt sehr gut zu jeder Pasta, ist es aber normalerweise
in Italien mit Penne genossen; als kleine, geriffelte rohrnudeln hält sie die sauce richtig gut. Wir haben
Ich habe hier grüne Chilischoten verwendet, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie stattdessen Rot verwenden. In der Regel gilt, je kleiner die
Chili, je heißer es ist. Die Samen enthalten die Wärme. Wenn Sie nicht möchten, dass sie super heiß sind, fügen Sie die nicht hinzu
Samen. Na appetito!





Zutaten

  • 300 g getrocknete Penne-Nudeln
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 grüne Chili, entkernt und gehackt (oder nach Geschmack)
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 30-40 g entsteinte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten (oder nach Geschmack)
  • Salz-
  • Zucker nach Belieben
  • Zum Garnieren:
  • frische Basilikumblätter
  • frisch geriebener Parmesan


Methode

  • Kochen Sie die Nudeln in einer Pfanne mit Salzwasser nach Packungsanweisung (normalerweise 10-12 Minuten) und lassen Sie sie abtropfen.

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  • Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie es vorsichtig, bis es weich, aber nicht gefärbt ist - dies sollte ungefähr 5-8 Minuten dauern. Hin und wieder umrühren. Knoblauch und Chili dazugeben und etwa eine Minute kochen lassen - sonst brennt es nicht mehr und wird bitter. Fügen Sie die gehackten Tomaten und Oliven hinzu, bringen Sie sie langsam zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und mit Salz (falls nötig, da die Oliven ziemlich salzig sind) und etwas Zucker abschmecken.

  • Heiße Nudeln in die scharfe Tomatensauce geben, in warme Nudelschalen geben und garniert servieren
    mit frischem Basilikum und einer Handvoll frisch geriebenem Parmesan.

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