dient:
8Prep:
40 minKochen:
35 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 373 kCal | 19% |
| Fett | 19g | 27% |
| - gesättigt | 11g | 55% |
| Kohlenhydrate | 45 g | 19% |
Für diesen umgedrehten Rhabarberkuchen mit Kirschen haben wir den Ananasklassiker der 80er Jahre auf den Kopf gestellt, indem wir die tropischen Früchte gegen eine getauscht haben, die viel näher an der Heimat angebaut wurde. Erzwungener Rhabarber mit seiner wunderschönen leuchtenden rosa Farbe ist am besten in diesem Rhabarber-Auf-den-Kopf-Kuchen. Zwangsrhabarber wird in Yorkshire in pechschwarzer Farbe angebaut und bei Kerzenlicht geerntet. Angeblich wächst er so schnell, dass Sie das Knacken des Rhabarbers hören können, wenn er wächst. Maraschino-Kirschen finden Sie normalerweise in der Nähe der Alkoholabteilung im Supermarkt. Wenn sich jedoch herausstellt, dass sie in diesem Rhabarber verwendet werden können, funktionieren Glace-Kirschen auf dem Kopf genau so gut, wie sie sich nach dem Kochen prallen. Für ultimative Nostalgie mit warmem Vanillesoße servieren oder eine hausgemachte Crème Anglaise für einen besonderen Anlass.
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Zutaten
- Einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe
- 2tsp Zitronensaft
- 110 g leichter, weicher Zucker
- 1 TL Maismehl
- 200 g Rhabarber, diagonal in Rauten geschnitten
- 6 Maraschinokirschen, halbiert
- 160 g Butter, leicht gesalzen
- 90 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleschotenpaste
- 170g selbstaufziehendes Mehl
- Dienen:
- Pudding, wahlweise freigestellt
- Du wirst brauchen:
- 20 cm runde Dose, Boden mit 2 Bögen Backpapier ausgelegt
Methode
Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C. Gebläse / Gas 7. Mischen Sie die Lebensmittelfarbe und den Zitronensaft und streuen Sie 3 EL hellbraunen Zucker und Maismehl über den Boden der ausgekleideten Dose. Ordnen Sie den geschnittenen Rhabarber und die Kirschen in einem geometrischen Muster an Versuchen Sie, keine Lücken zu lassen.
Die Butter mit dem restlichen Zucker leicht schaumig schlagen, das Ei und die Vanille dazugeben und das Mehl unterheben. Gießen Sie den Rhabarber in die Form und backen Sie ihn 35 Minuten lang, bis ein Spieß sauber herauskommt. Vor dem Entformen 10 Minuten in der Dose belassen.