Michel Roux Jr.s Mandel-Orangen-Kuchen

dient:

8-10

Fertigkeit:

einfach

Prep:

25 min

Kochen:

45 min

Orangenkuchen ist immer eine gute Idee mit einer Tasse Kaffee und der Mandel-Orangen-Kuchen von Michel Roux Jr. ist ein köstlicher, einfacher Kuchen, der perfekt zum Dessert passt. Vertrauen Sie dem Masterchef-Richter Michel Roux, der Ihnen hilft, einen feuchten und köstlichen Kuchen zu backen, der in jedes Restaurant passt - und das ist auch ganz einfach. Dieses Rezept eignet sich für 8 bis 10 Personen und ist daher ideal, wenn Sie wissen, dass Sie Freunde oder Verwandte haben und eine hausgemachte Leckerei backen möchten. Dieser einfache Orangen-Mandel-Kuchen benötigt 1 Stunde und 10 Minuten plus Abkühlzeit zum Zubereiten und Kochen, aber das Warten lohnt sich. Dieser köstliche Kuchen wird hervorragend mit Eis oder Doppelrahm zum Nachtisch serviert oder am nächsten Tag mit einer Tasse Kaffee auf eigene Faust serviert. Dank der frisch geriebenen Schale aus Orange, Orangensaft und Marmelade ist dieser Kuchen, der dem Restaurant würdig ist, ein echter Gewinner mit viel Zitrusgeschmack. Die Mandeln geben diesem Kuchen einen nussigen Biss, der mit dem feuchten Schwamm Wunder wirkt.

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Zutaten

50 g Mehl
1tsp Backpulver
225 g Puderzucker
250 g gemahlene Mandeln
250 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 EL geriebene Orangenschale
4 Eier aus Freilandhaltung
80ml frisch gepresster Orangensaft
60 g brauner Zucker
1 EL Marmelade
Handvoll geschnittene Mandeln, geröstet

Methode

Eine runde, ca. 20 cm breite Kuchenform mit Butter bestreichen. Backofen auf 180 ° C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Zucker und fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu. Die Butter mit der Orangenschale blass schlagen, dann die Eier nacheinander dazugeben. Die trockenen Zutaten mit einem Metalllöffel unterheben. Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang oder bis sie gar ist.
In der Zwischenzeit einen Sirup herstellen, indem der Orangensaft mit dem braunen Zucker gekocht wird. Abkühlen lassen. Sobald der Kuchen gekocht ist, mehrmals mit einem Spieß auf den Boden stechen und den abgekühlten Sirup darüber gießen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie etwas erwärmte Marmelade aufstreichen und mit ein paar gerösteten Mandelscheiben bestreuen.
Harry Potter Tee-Party
Lieblich serviert mit Orangensegmenten, die in einem großzügigen Schuss Whisky und etwas Demerara-Zucker eingelegt sind.