(Bildnachweis: Future Publishing)
- Gluten-frei
- Vegetarier
| Dient | 4 |
| Fähigkeit | Mittel |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten plus Einweichen |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 370 kcal | 19% |
| Fett | 14 Gramm | zwanzig% |
| Gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | 53% |
| Kohlenhydrate | 53 g | zwanzig% |
Holen Sie sich einen Vorgeschmack auf die Tropen mit diesen wunderschönen Sago-Puddings. Unsere Sago-Puddings sind glutenfrei und können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden Dinnerparty-Dessert. Sago ist eine Stärke, die in der Sagopalme vorkommt. Es absorbiert alles, was es einzieht, und nimmt so den gesamten Geschmack der Vanillemilch und der aromatischen Kokosnuss in diesem Rezept auf. Da diese kleinen Sago-Puddings gekühlt sind, sind sie unserer Meinung nach perfekt für laue Sommerabende, aber Sie können sie auch warm servieren, wenn Sie es vorziehen. Die Textur wird nicht so fest sein, aber sie werden trotzdem köstlich schmecken. Sago ist Tapioka sehr ähnlich und verhält sich genauso. Sie könnten dies stattdessen ersetzen.
wie man Erdbeertörtchen macht
Methode
- Die Perlen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und beides mit der Tapioka, Vollmilch und einer Prise Salz in einen großen Topf geben. 3. Auf mittlere Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tapioka durchscheinend und zart ist, etwa 10 Minuten. Dann die Kokosmilch einrühren und warm halten.
- In einer kleinen Schüssel Eigelb und Zucker vermischen. Nach und nach die Hälfte der warmen Tapioka in einem gleichmäßigen Strahl einrühren. Gießen Sie die Eigelbmischung zurück in den Topf und rühren Sie sie um. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5 Minuten.
- Sofort in eine saubere Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Währenddessen die Mangos schälen und in Scheiben schneiden. Den Pudding auf vier Schüsseln verteilen und mit Obst belegen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
Zutaten
- 100g Sagoperlen
- ½ Vanilleschote
- 295ml Vollmilch
- Prise Salz
- 190ml ungesüßte Kokosmilch
- 2 große Eigelb
- 3 EL Zucker
- 2 Mangos
Top-Tipp für die Zubereitung von Sago-Puddings mit Kokos und Mango
Am Vortag zubereiten und die Puddings über Nacht abkühlen lassen - einfach 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen