Wurst Rigatoni Pasta Backen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

40 min

Nur eine Packung Würstchen, ein paar Dosen gehackte Tomaten, einige Rigatoni-Nudeln und einige andere Zutaten aus dem Vorratsschrank ergeben zusammen einen köstlichen Rigatoni-Nudelauflauf, den jeder genießen kann. Dazu passt ein knuspriger grüner Salat, Knoblauchbrot oder ein knuspriger rustikaler Laib. Dies ist eine großartige Wahl für ein Essen im Freien im Sommer oder als sättigende und beruhigende Mahlzeit für einen Winterabend.

Zutaten

2 - 3 EL Pflanzenöl
8 Schweinefleisch- oder Rindfleischwürste
1 Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 kleine scharfe rote Chili, entkernt und gehackt (optional)
2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
50 ml Rotwein
1 TL Kristallzucker
2 TL getrockneter Oregano
2 TL Tomatenmark
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250g Rigatoni Nudeln
50 g Mozzarella, gerieben
50 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben

Methode

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. 6. Das Öl in einer großen Brat- oder Bratpfanne erhitzen. Die Würste dazugeben und bei mäßiger Hitze 4 - 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausheben, abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.
Fügen Sie die Zwiebel, den Pfeffer, den Knoblauch und die Chili hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
Die gehackten Tomaten und ihren Saft, Rotwein, Zucker, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unbedeckt 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Die Würste in dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform von 38 cm x 23 cm legen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser 10 - 15 Minuten kochen, bis sie zart und trotzdem „Al Dente“ sind.
Die Nudeln abgießen und in die Tomatensauce geben. Rühren Sie die Sauce in die Nudeln, bis alles gut vermischt ist, und geben Sie alles zu den Würsten in der Schüssel, wobei Sie alles gleichmäßig vermischen.
Die Käsesorten mischen und über die Nudeln streuen. 15 - 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit grünem Salat und knusprigem Brot servieren.